En oversikt over ernæring
Ernæring er prosessen med å konsumere mat og ha kroppen bruke den som råvarer for vekst, drivstoff og funksjon. Men det finnes ulike deler som omfatter total ernæring, inkludert faktiske næringsstoffer, grunner til å spise sunt, måter å spise smart, og mye mer.
Makronæringsstoffer: Karbohydrater, Protein og Fett
Matvarer du spiser gir energi kroppen din trenger for å jobbe. På samme måte som du trenger å sette drivstoff i bilen eller lade opp batteriet på mobiltelefonen, trenger kroppen din å bli matet som gir energi med hver dag.
Glukose er kroppens favoritt form for energi. Karbohydrater er brutt ned i glukose samt fruktose og galaktose enheter. Hvis du ikke får nok karbohydrater, kan kroppen din gjøre glukose fra protein gjennom en behandlet kalt glukoneogenese. Hvis du bruker for mange karbohydrater, vil kroppen din omdanne dem til fett, brukt til oppbevaring i fettvev.
Protein kommer fra mat du spiser og er brutt ned i individuelle aminosyrer.
Kroppen bruker disse aminosyrene til å bygge og reparere de ulike delene av seg selv. Muskler inneholder også mye protein som må fylles på igjen gjennom kostholdet. Kroppen bruker selv protein mot immunforsvaret, hormonene, nervesystemet og organene.
Når det gjelder fett, trenger kroppen dem og trenger dem til å være av sunn variasjon. Ikke bare er fett nødvendig for å signalere hormoner, men membraner som inneholder fett omgir alle kroppene i kroppen. Selv hjernen har fettsyrer.
- Protein: Hvor mye trenger du?
- Velge sunne proteinkilder
- Hvorfor trenger du gode fettstoffer og hvor du finner dem
- Alt du trenger å vite om karbohydrater
Mikronæringsstoffer: Vitaminer og mineraler
De vitaminer og mineraler du får fra kostholdet ditt er like viktig som karbohydrater, protein og fett (selv om du bare trenger dem i små mengder). De fungerer vanligvis som ko-enzymer, noe som betyr at de hjelper til med å øke hastigheten på noen av kroppens kjemiske reaksjoner. For eksempel:
- Mange B-komplekse vitaminer bidrar til å forbrenne karbohydrater for energi.
- Vitamin A er nødvendig for visjon.
- Sink er involvert i mange metabolske prosesser .
- Vitamin C bidrar til å holde bindevevet sterkt og immunsystemet fungerer.
- Vitamin D er viktig for riktig kalsiumopptak.
Når det gjelder kalsium , er det sannsynligvis det mest kjente kostholdet. Den har flere funksjoner i kroppen. Men årsaken til at du hører eller leser om kalsium så mye er fordi mye av det er lagret i bein og tenner. Derfor trenger du det fra kostholdet ditt for å holde beinene og tennene sterke. Et annet mineral du har sikkert hørt mye om er jern. Selv om du ikke trenger så mye jern som kalsium, er det viktig at cellene dine får nok oksygen.
Din diett må gi tilstrekkelige mengder av alle disse "lille hjelperne." Og et sunt, balansert kosthold gir deg mye vitamin og mineraler. Et usunt kosthold kan gjøre kroppen mangelfull i en eller flere av dem.
Antioksidanter og fytokjemikalier
God ernæring gir mer enn energi, strukturelle komponenter, vitaminer og mineraler. Antioksidanter bidrar til å beskytte kroppen mot skader som kommer fra sol, forurensning, røyk og dårlige kostholdsvalg. De er phytochemicals i frukt og grønnsaker (ansvarlig for de lyse farger). Noen vitaminer og aminosyrer fungerer også som antioksidanter.
Fytokjemikalier er antioksidanter som finnes i plantebaserte matvarer. Selv om de ikke er nødvendig for kroppsfunksjon, kan de ha en svært kraftig innvirkning på helsen din. For eksempel fungerer quercetin (funnet i røde epler) som et antihistamin og har en anti-inflammatorisk effekt.
Spise et sunt kosthold
Et sunt kosthold vil gi kroppen din den riktige mengden energi, nok råvarer, og alle de "små hjelperne" må du holde deg frisk.
God ernæring vil også gi fytokjemikalier og antioksidanter som vil bidra til at du føler deg ung, ser flott ut, og kanskje til og med sykdomsfri.
I hovedsak inneholder et sunt kosthold mye frukt og grønnsaker, noen hele korn, høyverdig protein, nok meieri eller andre kalsiumkilder, og litt sunt fett. Og mens du ikke vil nekte deg noen behandler og maten du elsker, er det best å kutte ned på usunne matvarer som er høye i sukker, fett, natrium og kalorier. Det er der porsjonskontrollen er nyttig.
Å spise rett ser lett ut på papir (eller på en dataskjerm). Men hvis du ikke har gjort det på en stund, kan det være vanskelig å komme tilbake på sporet. Her er noen tips for å komme i gang på et sunt kosthold:
- Hva er et hjerte-sunt kosthold?
- 10 grunner til at du trenger å spise en bedre diett
- Planlegg sunne måltider for familien din
- Rask og sunn måltididé
Kosttilskudd
Kosttilskudd industrien er stor bedrift, og du kan finne kosttilskudd som hevder å gjøre mange ting.
-
De 10 beste matene til sexlivet ditt
-
10 sunne matvarer som reduserer kolesterolet (pluss oppskrifter)
Imidlertid kan bruk av kosttilskudd sikre at du får alle vitaminer og mineraler du trenger hver dag - de fleste multivitaminer vil oppnå det. Men så lenge du spiser et balansert kosthold, trenger du ikke å ta noen kosttilskudd.
Og om disse påstandene. Til tross for det du ser på etikettene, er det ikke alltid vitenskapelig bevis for å sikkerhetskopiere dem. Mens det er tider når du tar kosttilskudd, støttes av bevis, er det alltid best å snakke med helsepersonell før du tar dem, spesielt hvis du har noen helseproblemer.
- Introduksjon til kosttilskudd Bruk
- Fordeler og risiko for å ta kosttilskudd
- 7 ting å vite om kosttilskudd for barn
- Kosttilskudd Sikkerhet, regulering og standardisering
kilder:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Avansert ernæring og menneskelig metabolisme." Sjette utgave. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Ernæring: Vitenskap og applikasjoner." Tredje utgave. Wiley Publishing Company, 2013.