Vitamin C, også kjent som askorbinsyre, er medlem av den vannløselige familien av vitaminer. Det kreves for normal vekst og vedlikehold av de fleste vevene i kroppen din, inkludert kollagen, som er nødvendig for sunt bindevev og sårheling.
Vitamin C hjelper også beinene dine og tennene holder seg sterke. Det er også nødvendig å lage bestemte nevrotransmittere og for protein metabolisme.
Ditt immunsystem er avhengig av vitamin C for sunn funksjon også. I tillegg er det en bonus for vegetarianere . Å spise mat rik på vitamin C vil hjelpe kroppen til å absorbere mer jern fra plantekilder som spinat, nøtter og frø.
Nasjonalt akademi for vitenskap, ingeniørvitenskap og medisin, helse og medisin-avdelingen har bestemt diett referanseinntak (DRI) for vitamin C. Den er basert på de daglige næringsbehovene til en gjennomsnittlig sunn person. Hvis du har medisinske problemer, bør du snakke med helsepersonell om dine vitamin C-krav.
menn
1 til 3 år: 15 milligram per dag
4 til 8 år: 25 milligram per dag
9 til 13 år: 45 milligram per dag
14 til 18 år: 75 milligram per dag
19 + år: 90 milligram per dag
kvinner
1 til 3 år: 15 milligram per dag
4 til 8 år: 25 milligram per dag
9 til 13 år: 45 milligram per dag
14 til 18 år: 65 milligram per dag
19 + år: 75 milligram per dag
Vitamin C finnes naturlig i frukt og grønnsaker , spesielt sitrusfrukter, jordbær, paprika, tomater, brokkoli og poteter. Folk som ikke spiser nok frukt og grønnsaker, er i fare for å utvikle en mangel.
C-vitaminmangel
En langvarig C-vitaminmangel kan resultere i skjørbuk, en alvorlig sykdom preget av anemi, hudblødninger (blodspots) og gingivitt (tannkjøttsykdom).
Det er ikke vanlig, men det kan forekomme hos personer som er underernærte eller alkoholikere.
Personer som ikke får tilstrekkelig mengder vitamin C hver dag (ca. 75 til 90 milligram), kan lide av noen av disse helseproblemene:
- blødende tannkjøtt
- blåmerker lett
- sakte sårheling
- neseblod
- utmattelse
- svekket immunforsvar
- tørr, grov hud
- tørt hår med splitte ender
Vanligvis å spise kosthold med høyt behandlede matvarer med utilstrekkelig mengde frukt og grønnsaker kan føre til mangel på vitamin C. Siden vitamin C er vannløselig, lagrer kroppen ikke det bra, så det må fylles på daglig.
Skørbuk må kanskje behandles med høye doser kosttilskudd, men en mildere mangel kan korrigeres ved å øke konsumet av frukt og grønnsaker som er høyt i C-vitamin, spesielt sitrusfrukter, jordbær, poteter, brokkoli, tomater og paprika.
Vitamin C er redusert når fersk frukt og grønnsaker er utsatt for luft eller varme, så friske / rå frukt og grønnsaker har mer C-vitamin enn de som er kokte eller hermetisert.
C-vitamintilskudd
Vitamin C er en antioksidant, og det er anbefalt som et supplement for lindring av forkjølelse og influensa og som en alternativ behandling for noen former for kreft.
Forskningen har imidlertid ikke gitt tilstrekkelig bevis for disse anbefalingene. Selv om enkelte studier har indikert at personer med noen typer kreft har lavere blodnivåer av vitamin C enn allmennheten, er det ikke noe bevis på at vitamin C-kosttilskudd reduserer risikoen for kreft.
Du kan sannsynligvis hoppe over tilleggsskjemaet - du er bedre i å spise mer frukt og grønnsaker - de er sterke på vitamin C, og de har andre fordelaktige stoffer du ikke finner i et typisk kosttilskudd.
Men hvis du virkelig tror du trenger kosttilskudd, unngå megadoserende vitamin C. Å ta store mengder ekstra vitamin C kan resultere i diaré eller løs avføring.
Institutt for medisin etablerte 1800 til 2000 milligram per dag som øvre tolerable inntaksnivå.
kilder:
MedlinePlus.com. "Skjørbuk." Tilgang 19 mars 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
De nasjonale akademiene for vitenskap, ingeniørfag og medisin, helse og medisin divisjon. "Dietary Reference Inntak Tabeller og Application." Tilgang 19 mars 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Nasjonale institutter for helse, Kontor for kosttilskudd. "Vitamin C-faktaark for helsepersonell." Tilgang 19 mars 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.