Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 168
Fett - 10g
Karbohydrater - 19g
Protein - 4g
Total tid 15 min
Prep 15 min , kok 0 min
Porsjoner 12
Disse behandler smaken ligner den velkjente, vanedannende sjokoladehaselnøtten sprer alle kjærlighetene (og det kan være avgrensninger hvis du er laktoseintolerant eller har en lav-FODMAP diett). Denne melkefri snack inneholder ikke laktose, men gir næringsrik fiber og sunt fett fra havre, chia frø og nøtter.
Noen av ingrediensene i denne oppskriften kan være høy-FODMAP når de forbrukes i større mengder; For å holde det IBS vennlig, ha bare en av disse godbitene om gangen. De serveres best kald eller frossen, så planlegge fremover.
ingredienser
- 1/3 kopp pakket brunt sukker
- 1/4 kopp vann
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss rapsolje
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3 ss chia frø
- 3/4 kopp ristet skinnede hasselnøtter
- 1 kopp rullet havre
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1/4 kopp siktet sorghum mel
- 1/4 ts salt
- 2 ss konditorer 'sukker
Forberedelse
- Kombiner det brune sukker og vannet i en liten gryte over middels høy varme. Rør jevnlig til sukker oppløses; kok opp og fortsett å koke i 1 minutt.
- Reduser varmen til lav, legg til peanøttsmør og rapsolje, og rør til peanøttsmør smelter. Fjern fra varme og tilsett vanilje. Sette til side.
- Legg chia frø, hasselnøtter, havre, kakao, sorghum mel og salt til bollen av en matprosessor. Behandle til blandingen blir et grovt pulver. Det kan hende du må stoppe en eller to ganger for å skrape blandingen ned på bunnen av bollen. Hell i den brune sukkerblandingen og puls til blandingen blir en stiv pasta, ca. 1 minutt.
- Form batter i et dusin 1-tommers baller og legg dem på et bakeplate foret med vokspapir. Frys i 1 time.
- Umiddelbart før servering, støv med konditorer 'sukker. Oppbevar disse bittene i en lufttett beholder i fryseren eller kjøleskapet.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bruk sertifisert glutenfri havre.
Matlaging og serveringstips
Blender anvisninger: Bruk en middels gryte for peanøttsmørblandingen i stedet for en liten gryte. Grind chia frø , hasselnøtter, havre, kakao, sorghum mel og salt i blenderen til blandingen blir et grovt pulver. Legg disse til peanøttsmørblandingen og rør til kombinert.
Hvis du starter med rå hasselnøtter, skyll du bare i ovnen på en bakervare ved 350F i 12 til 15 minutter, rør om to ganger til de mørker en nyanse eller to. Vær forsiktig så du ikke lar dem brenne. Legg deretter de varme hasselnøttene i et rent kjøkkenhåndkle og vri håndkleet for å forsegle dem innvendig.
La dem sitte i 10 minutter. Hold håndkleet lukket, gni møtene sammen kraftig for å skrape skinnene av. En liten hud kan forbli, som er greit. Oppbevar ekstra nøtter for fremtidig bruk i kjøleskapet eller fryseren.