Helse krav om fordelene med chia frø fortsetter å drivstoff deres popularitet. Er disse påstandene sanne?
Du trenger ikke å stole på rykter for pålitelig informasjon om chia. Her er en titt på hva klinisk forskning sier, samt noen ideer om hvordan å innlemme chia frø i ditt daglige kosthold.
1 - Er Chia frø sunt?
De gamle aztekerne høstet chia frø fra Salvia hispanica planten og det var deres primære kilde til mat i århundrer. Chia frø er næringsrike og tilbyr:
- Høy fiberinnhold , som er kjent for å fremme lang levetid
- Omega-3 fettsyrer, som er gunstige for hjertefunksjonen og reduserer aldersakselerende betennelse
- Antioksidanter , inkludert plantenæringsstoffer, som quercetin og koffeinsyre
2 - Chia frø og vekttap
Markedsført som et mirakel vekttap mat for å hjelpe, hjelper chia deg virkelig å miste vekt?
En studie publisert i Nutrition Research fant å spise ca 6 ss chia frø hver dag i 12 uker, ikke resulterte i vekttap for 76 overvektige eller overvektige menn og kvinner. Resultatene viser at deltakerne syntes å miste litt vekt ved studiestart, de tilpasset seg raskt til den økte oppløselige fiberen , uten signifikant langsiktig effekt på vekttap .
Chia frø absorberer omtrent 10 ganger sin vekt i vann, men gjør dem den typen vannrik mat som kan få deg til å føle deg full og fornøyd lenger .
3 - Vil Chia frø øke min energi og utholdenhet?
Ultra-distance løpere av Mexicos Tarahumara innfødte stamme spiste vanligvis bare Chia frø i vann som næring under sine treks. Så kan chia frø holde deg energisk, enten du driver en maraton eller bare løper ærend?
En liten studie publisert i Journal of Strength and Conditioning Research tyder på at chia frø i væske gir samme energibesparelse før trening som sportsdrikker, med mye mindre sukker.
4 - Skal jeg spise Chia Seeds Ground eller Whole?
En studie publisert i The Journal of Alternative and Complementary Medicine fant at etter 10 uker å spise hele chia frø, jordet (frøet) frø eller en placebo, hadde bare deltakerne som forbrukte grunnkiafrø høyere nivåer av det sunne omega-3 fettsyrer eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Tidligere undersøkelser av det samme teamet av forskere fant også sliping av chia frø som gjør at kroppen din kan høste større nytte av dem. Funnene ligner det i tidligere studier på helt mot grunn linfrø .
5 - Hvordan Grind Chia Frø
Spinning chia frø i noen sekunder i en kaffekvern eller høyhastighets blender vil male dem til bruk i smoothies eller på salater. Vær forsiktig så du ikke slår dem for lenge, eller du kommer til å ende opp med et limt rot, takket være frøets høye oljeinnhold.
For å få kaffen til å lukte ut av kvernen, kjør en håndfull ris gjennom den først.
6 - Skal jeg velge hvite eller svarte Chia frø?
Det er en veldig liten ernæringsforskjell mellom de svarte chia frøene og hvite chia frøene. Unngå noen brune frø du finner i blandingen. Disse er vanligvis ugressfrø fra en annen planteart eller umodne chia frø.
7 - Hvordan spise Chia frø
Som hør, hamp og andre hjerte-friske frø, kan du inkorporere chia frø i ditt daglige kosthold, for eksempel:
- Drys på morgenen din varme eller kalde frokostblandinger
- Sett 1-2 ss i en frukt- eller grønnsaksmoothie
- Bland med vann, sitron eller limejuice og litt søtningsmiddel som Chia Fresca
- Blandet med mel eller helkorn i baking og gryteretter
Fordi chia frø har svært liten smak, kan du blande dem i andre retter uten å påvirke smaken.
kilder:
Coates, Wayne. Chia: Den komplette guide til Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, et al. "Omega-3 Chia Seed laster som et middel for karbohydrat lasting." J Strength Cond Res. 2011.
Morris, Emily og Morris, Carole MySeeds Chia Test Kjøkken: Chia Seed Cookbook. Skyhorse Publishing. 2013.
Nieman, et al. "Chia frø ikke fremme vekttap eller endre sykdomsrisikofaktorer i overvektige voksne." Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara og Hermann, Mindy. The Ultimate Volumetrics Diet. Harpercollins. 2012. Intervju med Barbara Rolls gjennomført 30. april 2013.