Mange amerikanere første introduksjon til chia frø har vært gjennom de rare og fantastiske "chia kjæledyrene." Disse dyreformede topiariene er tilberedt med chia frø som spire for å produsere "pels". Raskt frem til i dag, når chia frø er blitt et helsemessig fenomen.
Chia Seeds Pakke mye bang for buen
Fordi de har en hyggelig nutty smak og kan tilberedes på mange måter, er chia frø lett å inkludere i alle diett.
Mens det ikke er mye bevis på at chia frø vil hjelpe deg å miste vekt eller få kraft, er de absolutt et mer næringsrikt alternativ enn vanlig amerikansk hvitt brød eller potetmos. Med nesten fem gram protein, 179 gram kalsium og nesten 10 gram fiber i bare en unse, er chia frø en fin måte å legge til litt bulk til din smoothie, omelett, pannekaker eller muffins, eller du kan bare spise dem tørr-stekt.
Hvit Versus Svart
Chia frø blir stadig mer populære for deres ernæringsmessige innhold , inkludert kostfiber og omega-3 fettsyrer . De er tilgjengelige i to farger: svart og hvitt. Hvilken farge av chia frø gir større helsemessige fordeler?
Ifølge Wayne Coates, professor emeritus på kontoret for tørre landstudier ved University of Arizona, er det ingen signifikant ernæringsforskjell mellom de to fargene av chia frø. En langvarig forsker på de beste måtene å vokse og høste chia frø, sier Coates at svart og hvitt chia frø skryte i det vesentlige samme næringsprofil.
En kort historie av Chia frø
Chia stammer fra Sentral-Amerika, nær Guatemala, og også i områder i Sør-Mexico. Det var en stiftmat, som mais og bønner, i diettene til aztekerne og mayaene. Chia fikk faktisk navnet sitt fra maya-ordet for "styrke." Det vokser godt i disse varme, og noen ganger tørre, regioner.
Chia-anlegget er ekstremt hardy og tilpasses klimaendringene, og i dag vokser over hele verden. Kvaliteten og næringsverdiene til frøene er de samme, uansett hvilken type jord eller klima de dyrkes.
I dag høstes chia frø over hele verden og finnes i de fleste dagligvarebutikker og helsekostbutikker tilgjengelig for alle å prøve.
Taber Chia Frø sine næringsverdier når de blir kokt?
Mange mennesker bekymrer seg om å lage chia frø, og tenker at helsemessige fordeler av frøene vil gå tapt når de er kokte. Det gjør faktisk ingen forskjell hvis du spiser dem rå, fuktet eller koker dem i oppskrifter - er næringsinnholdet i utgangspunktet det samme.
God oppskrift med Chia frø
Mens chia frø er skarp sprinklet rå på alle typer matvarer, kan de også brukes i kombinasjon med andre gode ingredienser som bær og quinoa for å lage superfoods som blåbær havregrynsmelk chia frømuffins. Prøv å lage chia frø pudding eller mango tumeric chia pudding for en sunn dessert eller chia frø energi biter som en matbit. For en forfriskende drink er chia fresca et fint alternativ. Hvis du er hankering for sjokolade, kan dette diabetes-vennlige sjokolade chia smoothie bare gjøre trikset.
> Kilder:
> Coates, W. Chia: Den komplette guide til Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
> Lewin, Jo. Helsefordelene ved Chia Frø. BBC Good Food. Publisert 27. april 2017.
> USAs Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.