1 - Hva er spormineraler?
Kroppen din trenger mineraler for en rekke biokjemiske reaksjoner. Ernæringseksperter deler diettmineralene i to grupper: de seks store mineralene, som inkluderer ting som kalsium, magnesium og kalium og ni mer spormineraler, som vi dekker her.
Spormineraler er så navngitt fordi kroppen din trenger bare en liten liten mengde av hver enkelt. Men det betyr ikke at de spiller ingen rolle fordi du trenger alle disse spormineralene for å være sunn.
Å spise et sunt, velbalansert kosthold vil gi kroppen din alle de næringsstoffene du trenger, inkludert sporstoffer. Men vi vil peke på noen av de primære kildene til hvert spormineral, så du vet om du får nok i dietten.
2 - krom
Krom er nødvendig for sunn metabolisme og lagring av sukker og stivelse fordi det forbedrer effekten av insulin, et hormon som regulerer mengden glukose i blodet. Krom er også viktig for metabolismen av proteiner og fett også.
Kostkrom finnes i små mengder i et bredt utvalg av matvarer, så mangel er sjelden. Kjøtt, helkorn, brokkoli, poteter, epler, bananer, hvitløk og basilikum er alle gode kilder til kostholdskrom.
3 - Kobber
Kobber kan ikke være et mineral du tenker ofte, men det er virkelig viktig. Kroppen din trenger kobber til sterke ben og sunne blodkarvegger, pluss det er en del av noen antioxidantreaksjoner og er nødvendig for at kroppen din skal produsere energi. Kobber er også nødvendig for normal metabolisme av jern, som er et annet signifikant spormineral.
Kobber finnes i orgel kjøtt, skalldyr, nøtter, frø, kakao og helkornsprodukter . Mangel er usannsynlig så lenge du får nok til å spise hver dag, men det kan skje hvis du bruker en enorm mengde sink.
4 - fluor
Du er sikkert allerede kjent med dette viktige mineral. Fluor bidrar til å holde beinene og tennene sterke fordi det fremmer remineralisering av disse vevene. Faktisk er anbefalinger for fluor basert på de sikreste og mest effektive mengdene som trengs for å forhindre tannhulen i både barn og voksne.
Du finner den i fluorisert drikkevann, te og sjømat. Det finnes også i fluoriderte tannprodukter som tannkrem og noen munnspyler.
5 - jod
Kroppen din trenger jod for å lage skjoldbruskhormoner kalt thyroksin (T4) og triiodothyronin (T3), så det er nødvendig for normal skjoldbruskkjertelfunksjon. Jod er også viktig for immunsystemfunksjon og brysthelse.
Det finnes naturlig i sjømat og plantebaserte matvarer dyrket i jodrike jordsmonn som jord funnet nær hav. Jodmangel var et stort problem i midten av USA til jod ble tilsatt bordsalt i det 20. århundre for å motvirke den jodmangel.
6 - Strykejern
Trenger du mer energi? Kanskje jern er det mineral du trenger. Jern er en viktig del av proteiner som kalles hemoglobin og myoglobin. Hemoglobin finnes i røde blodlegemer og gjør det mulig å transportere oksygen fra lungene til organene og andre vev. Myoglobin ligner på hemoglobin, bortsett fra at det bærer oksygen til muskelceller.
Jern er også viktig for normal immunsystemfunksjon og normal cellevekst. Iron-rik mat inkluderer organ kjøtt, muskel kjøtt, fjærfe, fisk, belgfrukter og mørke bladgrønne.
7 - Mangan
Mangan er involvert i dannelsen av bein og er nødvendig for sårheling. Det er også viktig for produksjon av enzymer involvert i protein-, kolesterol- og karbohydratmetabolisme. Mangan er også involvert i noen antioksidant aktivitet.
Mangan finnes i pekannøtter og andre nøtter, ananas, søte poteter, frø, belgfrukter og hele korn.
8 - Molybden
Molybden er en komponent av enzymer kroppen din bruker for å bryte ned aminosyrer, så vel som rusmidler og toksiner. Den finnes i et bredt spekter av plantefôr, spesielt belgfrukter og nøtter, men innholdet avhenger mest av hvor mye molybden er i jorda.
9 - Selen
Selen brukes i antioxidantreaksjoner som bidrar til å beskytte cellene i kroppen din og er viktig for en sunn skjoldbruskfunksjon. Det er også kritisk for reproduksjon og DNA syntese.
Selen finnes i mange plantebaserte matvarer som hele korn, nøtter, frø og belgfrukter. Brasil nøtter inneholder mer selen enn noen annen mat. Det er ikke sannsynlig at du vil lide av selenmangel så lenge du spiser mye plantebasert mat.
10 - sink
Sink brukes i mange forskjellige kjemiske reaksjoner og er en viktig del av immunsystemet ditt, og du trenger det for å kunne smake maten og lukte alle de forskjellige tingene rundt deg. Så lenge du er kjøttetter, har du ikke noe problem med sinkinntaket. Den finnes i kjøtt, sjømat og de fleste andre matvarer som er høye i protein. Østers er go-to sink-kilden. De inneholder mer sink enn noen annen mat.
kilder
Nasjonalt akademiske institutt for medisin. "Dietary Reference Inntak: Elements."
Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter, Oregon State University. "Mineraler."
Nasjonale institutter for helse, Kontor for kosttilskudd. "Kosttilskudd faktablad."