Mineraler, som vitaminer, er nødvendige for at kroppene fungerer skikkelig. Du har sikkert sett omtale av mineraler hele livet ditt, men hva gjør disse mineralene? Hva skjer hvis du ikke får nok? Siden vi lærer at et daglig multivitamin ikke er den ideelle måten å få mest mulig ut av mineraler, la oss se på matvarene som inneholder disse viktige næringsstoffene, samt potensielle problemer knyttet til enten mangel eller overskudd.
Vi vil begynne med å forklare forskjellen mellom "store" mineraler og "spor" -mineraler, og så se separat på viktigheten av kalsium, klorid, magnesium, fosfor, kalium og natrium for en sunn kropp.
1 - De store mineralene våre organer trenger
Vi refererer ofte til mineraler som viktige mineraler eller spormineraler. De seks viktigste mineralene er de som er tilstede i kroppene våre i de største mengdene. Når det kommer til helse og normale kroppsfunksjoner, er kosthold mineraler like viktige som vitaminer. De er nødvendige for mange prosesser i kroppen din, spesielt væskebalanse, vedlikehold av bein og tenner, muskelkontraksjoner og funksjon av nervesystemet.
For det meste er det ikke så vanskelig å få tilstrekkelige mengder av disse mineralene fra maten du spiser, og så lenge du spiser et sunt balansert kosthold, bør du få nok av alle seks av disse essensielle næringsstoffene. Når det er sagt, er det medisinske forhold så vel som noen medisiner som kan føre til enten mangel eller overskudd av mineralet. De fleste av disse mineralene selges også som kosttilskudd, men på grunn av mulige problemer med et overskudd, bør det kun tas under legenes veiledning.
De viktigste mineralene inkluderer:
- Kalsium
- klorid
- magnesium
- fosfor
- kalium
- natrium
La oss se nærmere på hver av disse store mineralene, inkludert hva de gjør i kroppen din, og hvilke matvarer du bør spise for å sikre at du får et tilstrekkelig inntak.
2 - Kalsium
Kalsium er trolig best kjent for å forebygge osteoporose, men det er nødvendig for mye mer enn sterke ben og tenner. Kroppen din trenger også kalsium for blodpropp og normal nervesystem og muskelfunksjon.
Generelt inneholder et sunt kosthold en rikelig mengde kalsium. Personer med noen lidelser, som for eksempel inflammatorisk tarmsykdom, kan ikke absorbere nok av dette mineral. De som er på kortikosteroider for autoimmune tilstander eller astma, kan også mangle nok kalsium. I tillegg kan de som har en melkallergi eller laktoseintoleranse, sørge for at de får kalsium fra andre matvarer.
Kalsium finnes i de største mengder i meieriprodukter, som melk, ost og yoghurt. Men hvis du ikke er en melkdrikker, er det nok av andre matvarer som inneholder kalsium. Kalsium finnes også i nøtter, grønne løvgrønnsaker og forsterkede matvarer som frokostblandinger.
Kalsiumtilskudd er et av de mest populære kosttilskuddene, og kan anbefales for noen mennesker, spesielt postmenopausale kvinner. Men det er viktig å snakke med legen din, da forhøyede nivåer kan forårsake problemer som smertefulle nyrestein. Kosttilskudd er ikke anbefalt for personer med noen medisinske tilstander, og de kan også samhandle med noen medisiner.
3 - klorid
Klorid er et interessant stort mineral. Kroppen din trenger det til å lage magsaft og det er funnet rett sammen med natrium i væsken som omgir cellene. Klorid fungerer faktisk sammen med natrium for å holde kroppsvæskene i balanse.
Dioklorid finnes i bordsalt (natriumklorid) og mange grønnsaker, inkludert selleri og tomater. Det er sjelden noen grunn til å ta kloridtilskudd.
4 - Magnesium
Magnesium er nødvendig for biokjemiske funksjoner som styrer mange handlinger i kroppen din, inkludert ordentlige muskelkontraksjoner og nerveimpulser. Det er også nødvendig for blodsukker kontroll, regulering av blodtrykk, og opprettholde sunne sterke ben.
Magnesiummangel er uvanlig, men visse medisinske forhold kan predisponere en person til lave nivåer. Gastrointestinale tilstander som Crohns sykdom og cøliaki, alkoholmisbruk og diabetes kan forårsake mangel. Noen medisiner (som antibiotika og diuretika) kan også føre til mangel.
Symptomer på magnesiummangel kan være ubehagelig og kan omfatte tretthet, svakhet, følelsesløshet eller prikken av armene og bena, muskelkramper og unormale hjerterytmer. Alvorlig magnesiummangel kan også føre til mangler i kalsium og kalium også.
Magnesium finnes hovedsakelig i nøtter, frø, hele korn, belgfrukter og mørkegrønne grønnsaker. Det finnes også i yoghurt, laks, beriket frokostblanding, bananer og poteter.
Selv om magnesiummangel ser ut til å være sjelden, er magnesiumtilskudd ganske vanlig og kombineres ofte med kalsium. Magnesium kosttilskudd har noen ganger vært anbefalt for å forebygge migrene eller for lindring av mindre angst, men igjen er det viktig å snakke med legen din først.
Mens mangel på magnesium kan forårsake symptomer, kan for mye magnesium (vanligvis som kosttilskudd) føre til kvalme, diaré, endring i mental status og andre symptomer.
5 - fosfor
Fosfor er viktig for beinvekst og normal cellemembranfunksjon. Det fungerer sammen med B-komplekse vitaminer for å konvertere maten du spiser til energi som kroppen din trenger for alle dine daglige aktiviteter. Det er lagret i bein.
En mangel på fosfor er relativt uvanlig, og er vanligvis forbundet med medisiner som kalsiumkarbonattilskudd og antacida. En mangel som er alvorlig nok til å forårsake symptomer er sjelden, og vanligvis skjer bare med ekstrem underernæring.
Fosfor finnes i matvarer som er høye i protein som kjøtt, nøtter, frø og belgfrukter.
Det er ikke nødvendig med fosfortilskudd, og i motsetning til dette er en overflødig mengde fosfor faktisk knyttet til en høyere risiko for dødsfall generelt. Fosfor toksisitet (for mye fosfor) er svært uvanlig, men har blitt funnet med forhold som alvorlig nyresykdom.
6 - Kalium
Kalium er nødvendig for normal nervesystem funksjon, muskel sammentrekning, og kan ha en dyp effekt på helsen din. Riktig nivå av kalium er også ekstremt viktig for å opprettholde en normal hjerterytme, og enten mangel eller overskudd av dette mineral kan resultere i livstruende arytmier eller respiratorisk svikt.
Kalium er funnet i væsken i cellene dine, så det er viktig for normal væskebalanse i hele kroppen din. Kalium kan også motvirke virkningen av natrium på blodtrykk.
Enten et høyt eller lavt nivå av kalium kan føre til problemer. Et lavt kaliumnivå (hypokalemi) kan resultere i farlige arytmier, og krever vanligvis intervenøs kalium i ICU dersom nivåene er svært lave. Et forhøyet kaliumnivå (hyperkalemi) kan også forårsake unormal hjerterytme.
Kaliumrike matvarer inkluderer frukt og grønnsaker (som bananer og poteter), samt belgfrukter, melk, nøtter og kjøtt. Du kan kanskje finne kaliumtilskudd, men ikke ta dem uten å snakke med legen din først.
Med nyresykdom, kan det hende at kaliumnivåer må overvåkes og et kaliumdiett innføres.
7 - Natrium
Natrium virker sammen med klorid for å opprettholde væskebalanse utenfor cellene. Natriuminntak er viktig for å regulere blodtrykk. Natriummangel er sjelden, og faktisk blir for mye natrium et mye mer utbredt problem. Forbruk av for mye natrium kan øke blodtrykket hos noen mennesker.
Natrium er funnet sammen med klorid i bordsalt og det finnes naturlig i små mengder i en rekke matvarer. Men mest natrium kommer fra bearbeidede matvarer som inneholder salt eller konserveringsmidler laget med natrium.
Bunnlinjen på de 6 største mineralene
De 6 viktigste mineralene som er oppført her, er viktige for sunne kroppsfunksjoner som spenner fra muskelkontraksjoner (inkludert hjertemusklene), til væskebalanse, til funksjonen i nervesystemet. Et sunt kosthold vil generelt gi tilstrekkelige mengder av disse mineralene, men visse medisiner og medisinske forhold kan føre til enten mangel eller overskudd. Dette bemerkes oftest med kalium, noe som kan føre til farlige hjertearytmier på grunn av både lave eller høye nivåer.
Heldigvis, hvis du har medisinske tilstander (eller tar medisiner) som predisponerer deg for enten en mangel eller overflødig av en av de viktigste mineralene, bør legen din gjøre deg oppmerksom på dette og gjøre periodiske blodprøver av nivåene dine.
> Kilder:
> Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter, Oregon State University. "Fosfor".
> Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter, Oregon State University. "Kalium."
> Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter, Oregon State University. " Natriumklorid) ."
> Nasjonale institutter for helse, Kontor for kosttilskudd. "Kalsium kosttilskudd faktaark."
> Nasjonale institutter for helse, Kontor for kosttilskudd. "Faktablad for magnesium kosttilskudd."