Brød, pasta, bakevarer, etc. på South Beach Diet
South Beach dietten er en lav-carb diett som ingen andre. De fleste tillater ikke stivelse eller korn litt hvis i det hele tatt, men dette dietten er annerledes. Her er listen over godkjente korn i hver fase av South Beach Diet.
Stivelse og kornliste - South Beach Diet Fase One
I fase ett av South Beach Diet er det ingen stivelse eller korn i det hele tatt i fase ett.
Dette inkluderer:
- Brød (inkludert muffins, kjeks, bagels, pannekaker, etc)
- Korn (varmt eller kaldt)
- Korn (ris, hvete, havre, etc)
- Alt laget med mel
- Stivelsesholdige grønnsaker (poteter, mais, rødbeter osv
Acceptable Stivelser og korn på South Beach Diet Fase to
I fase to, blir noen stivelser og hele korn gradvis faset inn igjen. Det er svært viktig å legge disse matene langsomt og se etter negative reaksjoner - karbo cravings, ikke så bra eller vektøkning.
Matvarer som kan legges til i fase to. Merk at "fullkorn" betyr 100% fullkorn. "Hvetemel" er kode for "hvitt mel" på etiketter. Det må si HELE for hvert korn som er oppført.
Bakt varer - brød, crackere, etc.
- 1 stk. 1 oz 100% fullkornsbrød
- ½ små eller 1 oz 100% helkorn bagel
- Crackers - 100% fullkorn uten transfett og minst 3 gram fiber per unse - 1 oz per porsjon
- Crispbread, Rye - 2 stk
- 1 liten hjemmelaget sukkerfri muffin
- 1 liten helkorns tortilla med minst 3 gram fiber per unse
frokostblandinger
Korn bør ha minst 6 gram fiber og mindre enn 6 gram sukker per porsjon - sporadisk porsjoner opptil 8 gram sukker. Havregryn eller andre varme frokostblandinger skal være tregkokte, og ikke øyeblikkelige eller hurtigkokende varianter.
Varme kornblandinger av raffinerte korn, som for eksempel hvetefløte, er ikke tillatt. eksempler:
- All kli med ekstra fiber-1/2 kopp
- Bran Buds - 1/3 kopp (sporadisk)
- Fiber One - 1/2 kopp
- Kashi, Go Lean - 1/2 kopp
- Strimlet hvete - 1/2 kopp
- Ristet hvete og kli - 1 oz
- South Beach Diet Cereals (porsjoner på boks)
- Bokhvete Groats - 1/2 kopp
- Havreklid - 1/2 kopp
- Gammeldags havregryn - 1/2 kopp
- Stålkuttede havre - 1/2 kopp
Kokt korn
De fleste tilberedte hele korn er akseptable, i en serveringsstørrelse på 1/2 kopp. Unntak er hirse og cornmeal eller grits. Couscous er akseptabelt. Selv om Agatston aldri uttrykkelig sier at han betyr helkorncouscous, synes dette å være den beste ruten, da vanlig couscous har en høy glykemisk indeks og synes å være i strid med Agatstons grunnlag for dietten (den glykemiske indeksen for helkorns couscous er ikke tilgjengelig). Eksempler på akseptable hele kokte korn:
- Amaranth - ½ kopp for alle korn
- Bygg, perle
- Bokhvete (kasha)
- Bulgar
- Havre, hel kjerne (gryn)
- Ris, brun
- Rice, wild
- Rye, hel kjerne
- quinoa
- Hvete, hele kjernen
Pasta, Popcorn
- 100% Hele hvete pasta - 1 kopp tilberedt, al dente
- Annet helkornspasta (f.eks. Brun ris) - 1 kopp - bare sporadisk
- Popcorn , luftpoppet, vanlig - 2 kopper
Stivelsesholdige grønnsaker
Alle serveringer ½ kopp
- Gulrøtter
- Erter, grønn
- Gresskar (sporadisk)
- Rutabaga (sporadisk)
- Søtpotet , kupert
- Turnips
- Yam, kubet
Korn og stivelse som skal unngås - i alle faser av South Beach Diet
- Eventuell mat laget delvis eller fullstendig med hvitt mel, eller noe bakt godt gjort med sukker av noe slag , for eksempel kaker, kaker, paier
- Hvit pasta
- hvit ris
- Mais i enhver form (1 servering mais som grønnsak tillatt "sjelden" - hver 2-3 måneder)
- Poteter i noen form
- pastinakk
- beets
- Korn ikke inkludert ovenfor
- pizza
- Riskaker