Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 169
Fett - 9g
Karbohydrater - 11g
Protein - 19g
Total tid 5 min
Prep 5 min , kok 0 min
Porsjoner 4
Er du lei av tunfisksalat? Enten i et smørbrød eller en scoop på toppen av en salat, kan tunfisk bli litt kjedelig etter en stund. Neste gang du leter etter en fiskesalat, prøv laks! Ikke bare smaker denne fisken helt annerledes, men laks har også mange næringsfordeler over tunfisk. Denne oppskriften krever hermetisert laks, men du kan også bruke fersk, kokt laks hvis du foretrekker (eller har rester i kjøleskapet).
En annen måte laks salat er bedre for deg er at du ikke trenger nesten like mye majones for laks salat som tunfisk siden laks er naturlig fet. (Denne oppskriften krever lys mayo for å holde fett- og kaloriinntaket enda lavere.) For å optimalisere helsefaktoren, server denne salaten i en sandwich med sunt brød, som linfrøbrød eller på toppen av en grønn salat eller fylt inn en tomat eller avokado . Det er også deilig i et salatpakke.
ingredienser
- 16-unse kan rosa laks, drenert
- 1/4 kopp hakket løk
- 1 middels stilk selleri, hakket (du kan inkludere bladene)
- 1/4 kopp lys majones
- 1/3 kopp sukkerfri pickle relish (se note nedenfor)
- 3 ss hakkede friske urter (valgfritt)
Forberedelse
- Plasser laksen i en bolle og bry deg opp med en gaffel.
- Tilsett resten av ingrediensene og bland forsiktig sammen.
Ingrediensnotater og tilleggsoppskrifter
Laks har mer næringsverdi enn tunfisk. Den har 3 ganger omega-3 fett, pluss to ganger vitamin E, 3 ganger folat og en hel dags tilførsel av vitamin D. Hermetisk laks er også en god kilde til kalsium, med en 4-unse serverer å ha ca 250 milligram kalsium (dette er fordi hermetisert laks inneholder spiselige mykne bein, som er veldig næringsdrevne og inneholder mange mineraler).
En god merkevare av sukkerfri søt pickle relish er Mt. Oliven , som kan være tilgjengelig på ditt lokale supermarked. Men hvis du ikke finner sukkerfri søt relish, kan du bruke dillrille eller hakkede dillpip og søte - hvis du ønsker det - med et naturlig søtningsmiddel.
Hvis du vil legge til hakkede urter, dill, gressløk, persille og dragon alt fungerer bra. Bruk enten en type på egen hånd eller prøv en kombinasjon.
Hvis du liker denne oppskriften, vil du kanskje prøve tunfisk valnøtt salat - berøring av kanel i denne oppskriften løfter den over vanlig vanlig tunfisk salat. Sunnere deviled egg bringer alle smaker av den klassiske oppskriften med et lavere kaloriantal. Og i stedet for den samme gamle potetsalat, ta med denne blomkål "potet" salat til din neste piknik eller cookout. Den har alle smaker av potetsalat, men det er så mye sunnere.