Texturized Vegetable Protein (TVP) og Texturized Soy Protein (TSP), også kjent som strukturert vegetabilsk eller soya protein, er produkter laget hovedsakelig av soya mel.
Hva ser det ut på hyllen?
TVP og TSP er tilgjengelige i en rekke forskjellige smaksatte og ikke-smaksomme varianter, og selges tørt, enten i granulat (som er vanligst), store biter til små flak.
De trenger å bli rehydrert under matlaging.
Hva det smaker like
Smaken er nøytral, slik at den absorberer smaker av de andre matene som den er kokt med, mye som tofu. Det brukes ofte som kjøtt erstatning, da det er høyt i protein. Den inneholder også en god del fiber og har lite fett og karbohydrater.
I lavkarbo-matlaging kan den brukes som erstatning for ris eller andre karbohydrater i gryteretter og andre oppskrifter.
Hvor kan det kjøpes?
TVP kan hovedsakelig finnes i helsekostbutikker, i bulkmatavsnittet i mange matbutikker, og gjennom fellesskapssammenheng.
Soy Allergy Alert
MERK: De som er sensitive mot soya, bør ikke spise TVP.
Også kjent som
Teksturert vegetabilsk protein (TVP) og teksturisert soya protein (TSP) er også kjent som strukturert vegetabilsk protein og strukturert soyaprotein.
Eksempler og oppskrifter
- Prøv å bruke TVP granulater i stedet for ris i en kylling ris gryte.
- TVP Havregryn Oppskrift med en tekstur som ligner på den virkelige ting!
Hvordan kan en vegetarere jobbe mer protein i en karb diett?
Vegetarianere ser alltid etter måter å få nok protein til sitt kosthold og de vanlige proteinkildene de vender til, er hele korn. Men, de kommer med en ganske høy mengde glukose - ikke et godt alternativ for en lav-carb diett.
Her er noen high-protein, low-carb alternativer:
- egg
- Meieri Matvarer (melk, yoghurt, ost)
- Hele Soyabønner
- Soyamelk
- Soya-baserte proteinmatvarer (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinpulver
- Nøtter og frø