Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 195
Fett - 11g
Karbohydrater - 4g
Protein - 20g
Total tid 70 min
Prep 10 min , kok 60 min
Porsjoner 8
Denne lettere kjøttbiffrecepten ligner den mesteparten av oss likte under vår barndom, men uten all den ekstra fett. Velg et mager kjøttbiff eller, enda bedre, malt kalkun for å kutte ned på fettet. Og siden du ikke kan lage kjøttløk uten brødsmuler, hvorfor ikke erstatte den hvite, ikke raffinerte med full hvete for tilsatt fiber? Også ved å bruke to hvite hvitt i stedet for ett helt egg, reduseres kalorier og fett samtidig som det hjelper å binde blandingen sammen.
ingredienser
- 2 pounds malt kjøtt (85% til 90% magert eller malt kalkun)
- 1 kopp brødkrem (hel hvete)
- 1/4 kopp løk (finhakket eller 1 ss dehydrert løkflak)
- 2 fedd hvitløk (hakket eller 1 ts hvitløkspulver)
- 1 ts sennep pulver
- 1 teskje timian
- 1 ts salvia
- 1/2 ts sort pepper
- 2 ts salt
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 store hvite hvitt
- 1/4 kopp vann (eller mager melk)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en stor bolle, bland sammen alle ingrediensene. Bland godt med hendene, men ikke overmix fordi du vil tøffe kjøttet.
- Vend blandingen til en 9x5-tommers brødpanne. Plasser pannen på et ristet bakeplate for å fange noen drypper og bake i ca. 1 time.
- For å være sikker på at kjøttbollen er ferdig, sett inn et øyeblikkelig kjøtttermometer i midten av brødet. Temperaturen skal registrere 155F når den er ferdig.
- Ca 10-15 minutter før du tror at kjøttbollen blir gjort, kan du dekke den med grillsaus hvis du vil.
International Meatloaf
Hvis du er på utkikk etter en annen slags kjøttløk, prøv Kofta Kebabs , en Midtøsten grillet kjøttoppskrift. Krydder i denne kjøttblandingen (tradisjonelt lam) er en deilig endring i tempoet fra det vanlige. Hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet til å plassere dem på spyd, kan du lage dem i avlang-ovale former som ser ut som pølser uten hylster.