Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 10
Fett - 0g
Karbohydrater - 2g
Protein - 0g
Total tid 65 min
Prep 5 min , kok 60 min
Porsjoner 25 (1 spiseskje hver)
Enten du smører BBQ saus på en wrap eller burger eller bruker den som en dipping saus for grillet veggies, vil det være mer tilfredsstillende når det er friskt og hjemmelaget.
BBQ saus er enkel å lage på egen hånd - kombinere alle ingrediensene i en gryte og la det simre, røre bare av og til. Og mens de fleste oppskrifter kaller flaske ketchup som base, tar denne DIY oppskriften det et skritt videre - du skal gjøre hele sausen fra bunnen av. Det betyr at du kan unngå tilsatt sukker fra flaske ketchup også.
Denne oppskriften gir et produkt på nedre side når det gjelder sukker og karbohydrater, men det tar ikke bort fra smaker. Det er et snev av eple fra cider eddik som passer godt med kanel du vil legge til for et unikt spark (kanel har også blitt vist å hjelpe med blodsukkerkontroll). Og det er helt opp til deg hvor røykfylt du vil gjøre det, og om du vil ha det krydret eller ikke. Kok til din egen smak preferanse!
ingredienser
- 6 gram kan tomatpuré
- 1/3 kopp eple cider eddik
- 3 ss hvit vineddik
- 1/2 kopp vann (eller mer hvis det er for tykt)
- 2 ss worcestershire saus
- 2 ts chili pulver
- 1/2 ts adobo saus (chipotle pepper valgfritt)
- 1/4 liten gul løk, revet
- 1 stor hvitløksklove, revet
- 1 ts salt
- 1/4 ts kanel
- 1/2 ts bakken svart pepper
Forberedelse
- Kombiner alle ingrediensene i en middels kasserolle over middels høy varme.
- Bland blandingen med koking og senk deretter varmen og la det simre på lavt, avdekket, i omtrent en time.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Hvis du vil ha sausen din på smokier side, øker du chilipulveret med 1/2 ts.
Ønsker du sausen på spicier-siden, øker du adobosausen med 1/2 ts.
Alternativt kan du legge til 1/4 (eller mer) av en chipotle pepper.
Matlaging og serveringstips
Sørg for å røre ofte, omtrent en gang hver 10 til 15 minutter, mens BBQsausen er tilberedt. Dette vil bidra til å bedre inkorporere smaker og sikre at sausen er jevnt tilberedt gjennom hele.
La sausen avkjøle før overføring til en oppbevaringsbeholder. En masonburk er et godt alternativ. Uansett hva du bruker, sørg for at det er lufttett. Du kan lagre sausen i kjøleskapet i opptil en uke.