Fire Glutenfri Grill Sauce Merker, Plus flere å unngå
Grillsås kan ikke virke som et matprodukt som i seg selv vil inkludere gluten, og det er sant at mange av sausene på markedet faktisk betraktes som glutenfrie. Imidlertid er ikke alle butikkboksgrillsausene trygge når du har cøliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet.
Her er fem grill saus merker som regnes som glutenfri:
- Bone Suckin 'Sauce
- Jack Daniels BBQ Sauces (noen smaker)
- Organicville
- Sweet Baby Ray Gourmet Sauser
- Stubbs Legendary Bar-BQ
I andre merker kan du finne ingredienser som byggbasert øl, soyasaus eller bourbon (som noen av oss reagerer på). Faktisk er disse mer vanlige i butikkgrillsaus enn du kanskje forestiller deg. I tillegg inneholder mange sauser eddik avledet fra glutenskorn. Dette er ikke et problem for oss alle, men en betydelig minoritet av de i glutenfri samfunn reagerer på glutenbasert eddik (les mer om dette her: Er eddik virkelig glutenfri? ).
Massevis av grillsauser inneholder naturlig smaksaroma, og bygg malt mel kan brukes til å produsere denne ingrediensen. For å unngå potensielle problemer med naturlig røksaroma anbefaler jeg at du holder deg til røykegrillssauser som er eksplisitt verifisert som glutenfri av produsenten.
Så hvis jeg er Glutenfri, Hvilken Grillsås Skal jeg kjøpe?
Enten du vil lage mat noen gode ribber eller grille litt kylling på grillen, er det mange gode valg. Her er listen over populære grillsauser og hva deres produsenter har å si om deres ingredienser og glutenfri status:
- Bone Suckin 'Sauce. Glutenfri (testet av uavhengig laboratorium). Dette produktet er annonsert som "en vestlig North Carolina tomatbasert saus." Du kan kjøpe den i sin opprinnelige blanding, en varm versjon, en tykk versjon og en varm / tykk versjon. Alle har blitt testet for å inneholde mindre enn 5 deler per million gluten, ifølge selskapet. Legg merke til at selskapet også lager Bone Suckin 'Yaki, en teriyaki-stil saus som inneholder hvete i form av soyasaus, men (forvirrende) tester også under 5 deler per million for gluten. Produsent Ford's Gourmet Foods sier at hele produktlinjen er helt naturlig uten høy fruktose mais sirup, ingen rapsolje og ingen tilsatt MSG.
- Budweiser Grillsaus. Inneholder gluten. Budweiser-sauser kommer i beholdere som ser ut som ølflasker, som kan være nok av seg selv til å avverge deg. Hvis det ikke er nok, ta en titt på ingrediensene: Disse sausene inneholder bygbasert øl. Bo langt unna.
- Bull's-Eye BBQ Saus. Ingen gluten ingredienser. Bull's-Eye, som lager fire forskjellige grillsauser, er et Kraft Heinz-merke. Som jeg forklarer nærmere nedenfor, vil Kraft Heinz avsløre eventuelle glutenholdige ingredienser på matetikettene, men produkter som ikke er eksplisitt merket "glutenfri", kan bli utsatt for glutenkryssforurensning under behandlingen, og derfor kan det ikke vær trygg for de fleste av oss.
- Jakt er BBQ Sauce. Ingen gluten ingredienser. Hunt's, et ConAgra Foods selskap, produserer grill saus i både Original og Hickory og Brown Sugar versjoner. Verken vises ikke på ConAgras glutenfrie liste, noe som betyr at mens de kanskje ikke inneholder gluteningredienser, kan de bli utsatt for gluten-krysskontaminering.
- Jack Daniels BBQ Sauces. Noen glutenfrie smaker. Til tross for navnet er disse grillsausene ikke laget med Jack Daniels whisky. De smaker tilsynelatende bare som whisky i oppskriften. Kraft Heinz gjør faktisk Jack Daniels grillsås, og selv om det er mange smaker, er det bare fire av dem - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy og Masterblend BBQ - som vises på Heinz 'amerikanske glutenfrie liste, som inkluderer produkter med færre enn 20 deler per million gluten. I Canada er bare Jack Daniels Original # 7 oppført som glutenfri (Canadas glutenfrie merkingsregler krever også mindre enn 20 deler per million gluten i produkter).
- KC-mesterverk. Ingen gluten ingredienser. KC-mesterverk, som lager grillsauser, marinader og krydder, rapporterer at "de fleste av våre produkter ikke inneholder gluten", og sier at noen hvete, bygg eller rug-ingredienser vil bli tydelig angitt på pakkeetiketten. Selskapet sier at det vil merke produkter "glutenfritt" dersom de består planlagt testing, og etter at selskapet gjennomfører ytterligere allergiprotokoller. Siden KC Masterpiece advarer om at ingredienser og produktformuleringer kan forandre, bør du alltid sjekke etiketten på produktet du vurderer å kjøpe for å sikre at det er trygt.
- Kraft grill saus. Ingen gluten ingredienser. Dette er trolig den mest allestedsnærværende merkevaren av grill saus på matbutikk hyller. Kraft gjør sin saus i åtte smaker fra Original til Sweet Brown Sugar og Thick & Spicy. Kraft merker ikke mange produkter "glutenfri", men vil spesielt kalle ut hvete, bygg eller rug ingredienser på etikettene. Et produkt som ikke inneholder gluteningredienser, er imidlertid ikke nødvendigvis glutenfritt, siden gluten kan krype inn gjennom krysskontaminering ved behandling. (Lær mer her: Hva betyr ingen gluten ingredienser? ) Ifølge selskapet: "Det kan hende du merker at noen Kraft Foods-produkter kan ha ingredienserklæringer som ikke viser en kilde til gluten, men uten de ekstremt spesialiserte prosedyrene på plass For å nøye validere glutenrenhet merker vi ikke ferdigproduktet som glutenfritt. "
- Lip Lickin 'BBQ Saus. Ingen gluten ingredienser. Carolina Sauce Company lager to tomat- og eddikbaserte sauser: Bold & Spicy og Sweet & Smoky. Selv om disse tidligere hadde blitt oppført som "glutenfri" på selskapets nettside, bærer de ikke lenger denne betegnelsen.
- Organicville. Sertifisert glutenfri. Organicville-produkter bærer sertifisering fra Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som krever testing for å sikre at produkter faller under 10 deler per million gluten (lavere er bedre, selvfølgelig). De er også sertifisert organisk (som du kanskje har gjettet fra navnet). Organicville lager to forskjellige grill sauser: Original Organic BBQ og Tangy Organic BBQ. Selskapet bruker en sertifisert glutenfri eddik avledet enten fra mais eller stokk.
- Sweet Baby Ray Gourmet Sauser. Glutenfri (testet av uavhengig laboratorium). Sweet Baby Ray er en grillfestsås for mange som ikke spiser gluten, og med god grunn: Ifølge en kundeservice-rep bekrefter produkttesting utført av laboratorier utenfor at laboratoriet inneholder mindre enn 2,5 deler per million gluten (den laveste grensen detekteres av nåværende testteknologi). Selskapet produserer ni forskjellige smaker: Original, Honning, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia Onion, Hawaiian, Raspberry Chipotle og Sweet Golden Sennep.
- Stubbs Legendary Bar-BQ. Sertifisert glutenfri. Stubbs tilbyr grillsaus i syv smaker: Original, Sticky Sweet, Spicy, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite og Honning Pecan. Selskapet, som produserer en rekke marinader og gnister i tillegg til grillsausene, er sertifisert glutenfri av GFCO (testing til under 10 deler per million). En firma talsmann rapporterer at eddik brukt er avledet av mais. Hvis du reagerer på bourbon og andre destillerte glutenbaserte alkoholer , kan det være lurt å fjerne Hickory Bourbon-smaken, som inkluderer ekte bourbon i ingrediensene.
- Stone Brewing Co. Grill saus. Inneholder gluten. Hold deg unna: denne grillsausen inneholder bygbasert øl og er derfor definitivt ikke glutenfri.
- Trader Joe's. Ingen gluten ingredienser. TJs selger et par forskjellige grillsauser, inkludert All Natural Barbecue Sauce og Bold & Smoky Kansas City Style. Dessverre opplistes ikke den grillige dagligvarekjeden noen grillsåser på sin nåværende glutenfrie liste, så jeg ville unngå dem selv om de ikke ser ut til å ha gluteningredienser.
Et ord fra
Som du kan se fra listen ovenfor, kan du ikke bare ta en flaske med noen grillsås og anta at den er glutenfri. Men merker som Sweet Baby Ray og Bone Suckin 'Sauce er heldigvis tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, så du trenger ikke å gå sulten (eller spise ribbeina og kylling bare).
Selvfølgelig har du alltid muligheten til å blande din egen grillsås (som gir deg total kontroll over ingrediensene). Men hvis du vil ha det enkle med en kjøpt sås, bør du kunne finne en ganske enkelt.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.