Varm og Tusen Ginger Orange Cookies

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 266

Fett - 12g

Karbohydrater - 37g

Protein - 3g

Total tid 36 min
Prep 20 min , kok 16 min
Porsjoner 9 (2 kaker hver)

Blandingen av glutenfri mel i disse kakene er bare riktig å gjøre dem myke, men fremdeles seige, med nydelig sprø kanter. Som de fleste glutenfrie kaker, har disse de beste tekstur og smak når de nytes snart etter baking, så del dem nystekte. Chia frø hjelper til å binde disse kakene sammen og legge til et skudd av næringsstoffer også.

ingredienser

• 1 stakk smør, myknet (1/2 kopp)
• 1 stort egg
• 2 ½ ts revet appelsinplast, delt
• 1/3 kopp ferskpresset appelsinjuice
• ¼ kopp laktosefri melk
• 1 ½ ss chia frø
• ½ ts vanilje ekstrakt
• ¼ kopp kandisert ingefær
• ¾ kopp siktet tapiokemel
• ½ kopp havremel
• ¾ kopp siktet brunt rismel
• ¾ ts bakepulver
• 1/3 kopp pakket lysebrunt sukker
• 1 ss granulatsukker

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 325F og olj to kakeblad.
2. I en middels bolle, bland sammen mykgjort smør, egg, om lag to tredjedeler av appelsinskallet, appelsinjuice, melk, chia frø og vanilje ekstrakt. La denne blandingen hvile i minst 5 minutter for å hydrere chia frøene.
3. I en matprosessor eller blender, puls den kandiserte ingefæren til den blir en pasta eller et pulver, avhengig av fuktighetsnivået på ingefæren. Rør dette inn i flytende ingrediensene.

1. I en separat mediumblandingsskål, bland sammen tapioka, havre og brune rismel. Rør i bakepulver og brunt sukker.
2. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør for å kombinere. En myk deig, konsistensen til en tykk kake smør, vil danne.
3. Bruk en skje, del deigen til jevnhøyd på hver bakeplate, og la minst en tomme mellom informasjonskapsler. Ikke samle informasjonskapsler sammen; de sprer seg ut som de bake.
4. I en liten bolle skal du kombinere granulert sukker med resten av appelsinplaten. dryss jevnt over kakens topper.
5. Bake informasjonskapslene på ovnens midterste i 16 til 20 minutter, til bunnen og kakene på kakene er gyldenbrune. Overfør informasjonskapslene til et kjølehylle og server deg omgående.

Variasjoner og substitusjoner

For å gjøre denne oppskriften glutenfri, kjøp sertifisert glutenfritt havremel. Eller lag ditt eget mel ved å slipe glutenfri havre i et pulver med en blender eller matprosessor.

Egg kan utelates fra denne oppskriften. Deigen blir stivere, og informasjonskapsler vil ha en scone-lignende tekstur.

Matlaging og serveringstips

En stor oransje gir nok juice og glede for denne oppskriften.