Hvordan skiver delikatesser stakk opp når det kommer til natrium
Offentlige kilder sier at de fleste av oss bruker for mye natrium i våre daglige dietter. Ifølge USDA-retningslinjene bør amerikanerne ikke konsumere mer enn 2300 milligram natrium per dag som en del av en sunn matplan. Men i gjennomsnitt bruker vi 3400 milligram per dag. Tror du at du sprinkler for mye salt på maten din?
Hvis du er en typisk amerikansk, kan du overdrive saltskakeren ved måltidstid.
Men mye av natrium du forbruker, kan også gjemme seg i bearbeidede matvarer . Produkter som spaghetti saus, frosne måltider og snack matvarer er lastet med natrium. En annen vanlig synder er sandwich kjøtt.
Hvis du elsker å lage et smørbrød til lunsj eller middag, kan du bruke disse tipsene for å finne lavt natrium lunsj kjøtt, redusere saltinntaket og forbedre ditt daglige kosthold.
Hva er lavt natrium?
En av de vanskeligste tingene med å finne lavere lunsjmatlaging, prøver å finne ut uttrykkene på matetiketter. Forsiden av pakken kan annonsere at favoritt kjøttet er "lavere i natrium", men betyr det at maten faktisk er lav i natrium? Nei, det gjør det ikke.
Det er mange forskjellige krav til natrium som du kanskje ser på forsiden av pakken. Dette er hva de egentlig mener i henhold til United States Food and Drug Administration (FDA), organisasjonen som regulerer matemballasje og etiketter.
- Saltfri : mindre enn 5 milligram natrium per porsjon
- Natriumfri : mindre enn 5 milligram natrium per porsjon
- Lavnatrium : mindre enn 140 milligram natrium per porsjon
- Meget lavt natrium : 35 milligram eller mindre natrium per porsjon
- Redusert natrium : minst 25 prosent mindre natrium per porsjon enn referansemat (den sammenlignbare maten som den er tradisjonelt tilberedt)
- Mindre natrium : minst 25 prosent mindre natrium per porsjon enn referansematen
Som du kan se, er det mange forskjellige måter å si at en mat er lavere i natrium, og de betyr ikke alt for at den faktisk er lav i natrium. Så det er viktig å kontrollere faktisk natriuminnholdet på Nutrition Facts-etiketten og se hvordan det passer inn i ditt totale natriuminntak for dagen.
Natrium i Lunsj Kjøttvarer
Det er mange forskjellige merker av lunsjkjøtt som lager lavere natriumversjoner av sine populære produkter. Men igjen, vil du legge merke til at mange av produktene ikke egentlig er lave i natrium i henhold til FDA-standarder. Her er hvordan noen av de mest populære merkene stabler opp.
Boar's Head lager flere lavere natriumversjoner av sitt lunsjkjøtt . Men noen er fortsatt ganske høye i natrium.
- 42% Lower Sodium Branded Deluxe Ham: 480 milligrams natrium per porsjon
- Beechwood Røkt Black Forest Ham (31% Lower Sodium) - 460 milligrams natrium per porsjon
- Premium Lower Sodium Turkey Breast (hudløs eller hud på) - 360 milligrams natrium per porsjon
- Hickory røkt svart skog Tyrkia bryst (40% lavere natrium) - 390 milligram natrium per porsjon
- Deluxe lavt natriurgisk brent oksekjøtt - 80 milligram natrium per porsjon
- Ingen salt tilsatt ovnsristet oksekjøtt - 40 milligram natrium per porsjon
- Ingen salt tilsatt Ovn Stekt Tyrkia Bryst - 55 milligram natrium per porsjon
Butterball lager ikke produkter som er spesielt merket som lav natrium, men deres Natural Inspirations-produkter har mindre natrium enn de sammenlignbare tradisjonelle versjonene. Til sammenligning gir Butterball Rotisserie Seasoned Turkey Breast 460 milligram natrium per porsjon.
- Naturlig Inspirasjon Tyrkia Bryst Ovn Stekt, Maple eller Hvitløk Pepperkorn - 210 milligram natrium per porsjon
- Naturlig inspirasjon Tyrkia Bryst Hardwood Røkt - 190 milligram natrium per porsjon
Hillshire Farm gjør en linje med lavere natrium sandwich kjøtt.
Ifølge produsenten har de fleste av disse produktene 25 prosent mindre natrium enn tradisjonelt tilberedte, sammenlignbare lunsjkjøtt.
- Tynt Skiver Nedre Sodium Honning Ristet Tyrkisk Bryst - 410 milligrams natrium per porsjon
- Tynt Skiver Nedre Sodium Honningskink - 450 milligrams natrium per porsjon
- Tynt Skiver Nedre Natrium Ovn Stekt Tyrkia Bryst - 420 milligrams natrium per porsjon
- Tynt Skiver Nedre Sodium Røkt Ham - 450 milligrams natrium per porsjon
Maple Leaf Natural Selections er et annet populært merke blant forbrukere. Lunsjen deres koster omtrent samme som andre merker når man sammenligner lignende kjøtt.
- Single Serve Barbert Ovn Stekt Kylling - 360 milligrams natrium per porsjon
- Barbert Hickory Røkt Tyrkia - 530 milligram natrium per porsjon
- Ovn-stekt Tyrkia Bryst - 570 milligrams natrium per porsjon
- Bakt skinke - 570 milligrams natrium per porsjon
- Bakt honningskink - 630 milligrams natrium per porsjon
Applegate naturlige og økologiske kjøtt gir produkter som er fri for antibiotika eller hormoner. Men mange av kjøttene er fortsatt relativt høye i natrium.
- Naturlig Slow Cooked Ham - 480 milligrams natrium per porsjon
- Naturlig Røkt Tyrkia Bryst - 360 milligram natrium per porsjon
- Naturlig Brent Tyrkisk Bryst - 360 milligram natrium per porsjon
- Naturlig stekt kyllingebryst - 360 milligram natrium per porsjon
- Naturlig Roast Beef - 320 milligrams natrium per porsjon
- Naturlig honningskink - 450 milligram natrium per porsjon
- Naturlig grill kyllingebryst - 420 milligram natrium per porsjon
Du kan legge merke til noen trender fra merke til merke. Ham har en tendens til å være høyere i natrium enn andre varianter. Skiver med kalkun har også en tendens til å være høyere i natrium enn rostbiff eller kylling, avhengig av preparatet. De laveste natrium lunsj kjøttene oppført er de merket "ingen salt tilsatt."
Hvis du får lunsjkjøttet fra deli-telleren, må du spørre telleren for næringsdata hvis du leter etter lunsjkjøtt med mindre salt. Ofte er trykte materialer tilgjengelige, og det kan ikke være trygt å anta at ferskt kjøtt har mindre natrium.
Tips for å lage et lavere natrium lunsj
Hvis du prøver å redusere salt i ettermiddagsmåltider, kan disse retningslinjene hjelpe.
- Vær oppmerksom på å servere størrelse. Porsjonsstørrelsen du velger å spise, kan være forskjellig fra serveringsstørrelsen som er oppført på etiketten Næringsfakta (vanligvis en unse). Hvor mange gram er det i en enkelt deli skive? Avhengig av hvor tykke stykkene er kuttet, kan det være hvor som helst fra en til tre skiver. Du spiser mer natrium hvis du spiser mer enn det som er foreslått på etiketten.
- Forbered ditt eget "deli" kjøtt. Den laveste natrium lunsj kjøtt kan være den variasjonen som du forbereder hjemme. Stek din egen kalkun eller kylling (den ene er ikke pakket i natriumoppløsning) og skjær det selv for å kutte på overflødig salt.
- Unngå bearbeidede osteskiver. Hvis du legger til et stykke ost til sandwichet ditt , øker du natriuminntaket ytterligere. For eksempel gir en stykke amerikansk ost 330-460 milligram natrium.
- Hopp over forberedte supper. Pass på om du kobler sammen sandwich med suppe ved måltidstid. Hermetisert suppe er en annen mat som tradisjonelt er høy i natrium. Selv lavere natrium varianter kan gi mer salt enn du trenger.
- Se på krydderene dine. Elsker mayo og sennep? Sjekk ernæringsfakta for natriuminnholdet fordi det kan øke ditt totale inntak. Vurder å spre fersk avokado i stedet.
- Ikke glem om brød. Det meste brød vil øke saltinntaket til en viss grad. Sjekk etiketten og velg en med lavere natrium.
Å prøve å finne et lavt natrium lunsjkjøtt er vanskelig, siden bearbeidet kjøtt har en tendens til å være høy i natrium. Men med denne veiledningen til merking, kan du gjøre smartere valg for å holde inntaket i kontroll.
> Kilder:
> Clemson Cooperative Extension. HGIC 4061 Næringsskader på mat etiketter: Forlengelse: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informasjon om natrium / salt. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> US Food and Drug Administration. Veiledning for industri: En matlabelveiledning (9. Vedlegg A: Definisjoner av næringsinnholdskrav). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> US Food and Drug Administration. Forbrukerinformasjon om å redusere natriuminntaket. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.