Vannmelon Agurk Pico de Gallo

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 35

Fett - 2g

Karbohydrater - 5g

Protein - 1g

Total tid 10 min
Prep 10 min , kok 0 min
Porsjoner 6 (1/2 kopp hver)

Det blir ikke mer forfriskende enn denne ikke-kokte vannmelon salsa. Det er sprø, søt og saftig, med en uventet friskhet fra mynte. Ikke bare er denne pico de gallo fullpakket med vitamin C , du vil også finne betennelseskampende antioksidanter som lycopen .

Denne salsa er den perfekte krydder for fisk, kylling, svinekjøtt eller grillede grønnsaker . Bryt ut knivferdighetene - konsentrer grønnsakene i små terninger for taco-riffisk tekstur.

ingredienser

• 2 kopper terninger vannmelon
• 1 kirby agurk, finhakket
• ¼ liten hvit løk, tynt skåret
• 1 spiseskje jalapeno pepper, finhakket
• ½ ts kosher salt
• 2 ts olivenolje
• ½ lime, juiced
• 1 ss fersk mynte, hakket

Forberedelse

1. I en middels bolle, kombinerer vannmelon, agurk, løk og jalapeno pepper.
2. Sesongblanding med salt, olivenolje og ferskpresset limejuice.
3. Bland godt sammen for å kombinere.
4. Bland forsiktig i frisk mynte.
5. Tillat å sitte ved romtemperatur i ti minutter før servering.
6. Server med tortilla chips eller sammen med salater, smørbrød, wraps, tacos og burritos.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Enhver form for melon vil fungere godt for denne oppskriften, så velg favorittfarge, tekstur og smak.

Hvis du tror du ikke liker mynte, prøv det uansett - du vil bli sjokkert over hvor mye deilig smak det legger til denne parabolen. Hvis du prøver det og virkelig bestemmer det, er det ikke det perfekte tillegget til denne oppskriften, utelat helt eller erstatt med koriander eller persille.

Matlaging og serveringstips

Å tillate ingrediensene å sitte i ti minutter gjør det mulig for smaker å utvikle seg. Du kan tilberede salsa opp til en time i forveien og holde ved romtemperatur. Hvis du foretrekker å lage oppskriften videre, oppbevares i kjøleskapet.

Tynt skive løkene bidrar til å sikre at store biter av løk ikke overstyrer resten av ingrediensene.

Salsa vil være litt vannaktig. Vannmelon og agurker har et høyt vanninnhold (som også gjør dem gode for hydrering ) og salting av blandingen vil tegne enda mer vann. Denne væsken blir en del av den smakfulle blandingen, så det er ikke nødvendig å tømme.