Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 198
Fett - 1g
Karbohydrater - 36g
Protein - 12g
Total tid 370 min
Prep 10 min , Cook 360 min
Porsjoner 10 (1 kopp hver)
Pinto bønner gjør en super fylling, billig og enkelt måltid. Takket være 12 gram protein og 12 gram fiber i en enkelt kopp, holder bønner deg full i flere timer, og er perfekt for hjerte, midje og fordøyelsessystem.
Å lage pinto bønner i tregkokeren er en enkel måte å få et måltid på når du kommer hjem fra jobb. Bare dump alt inn og gå bort mens de lager mat. Å gjøre dem hjemme lar deg også kontrollere nøyaktig hva som går inn i dem.
Hermetiserte bønner er flotte i en klemme, men noen ganger er det vanskelig å finne noen som ikke har noe tilsatt salt. Disse langsomkokeren pinto bønner er smakfulle, uten saltet, når det er kokt med hvitløk, jalapeno, tomater og krydder. Oppskriften gjør en stor batch slik at du kan bringe dem til potlucks eller spise litt nå og fryse noe for senere. De gir gode tillegg til salater, tostadas , elendige og mer.
ingredienser
- 1 pund tørr pinto bønner
- 1 liten løk, terninger
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 stor jalapeno pepper
- 1/4 kopp cilantroblad
- Liten skinkehock, stykke lavnatriumbacon eller svinekjøtt
- 1/2 ts havsalt
- 1 teskje fersk krakket sort pepper
- 1 teskje paprika
- ½ ts bakket cumin
- 1/2 ts chili pulver
- 1 kan (15 gram) ingen tilsatt salt terninger tomater
- Vann
Forberedelse
- Soak bønner over natten: Hell bønner i en stor bolle eller pott. Sile gjennom og plukke ut små steiner som kan være til stede. Dekk bønner med vann (minst 3 tommer over bønner) og la sitte på telleren over natten. Hvis du glemte å suge bønnene, bruk hurtigsugemetoden (se koketips).
Tørk og skyll bønner. Sett i bollen av tregkokeren. Legg løk, hvitløk, jalapeno, koriander og skinkehake hvis du bruker. Tilsett krydder og tomater og fyll med nok vann til å dekke bønner minst 2 tommer med vann.
Legg lokket på sakte komfyren og lag på lav 6 til 8 timer eller i høy 4 til 6 timer, og legg til mer vann etter behov.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
La ut svinekjøttet for kosher eller for vegetarianer. Denne oppskriften vil også fungere med svarte bønner, som er like næringsrike.
Matlaging og serveringstips
For rask suge metode, skyll og drenne bønner. Legg til en gryte og deksel med minst 3 tommer vann. Dekk dekselet, slå varmen til høy, og kom hurtigkokeren i 1 minutt. Fjern fra varme og la det suge, dekket i 1 time. Drenk deretter og fortsett med oppskriften.
Server sammen med en grønn salat og cornbread for et lett og deilig måltid, eller bruk i tacos, salater, etc.