Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 308
Fett - 21g
Karbohydrater - 2g
Protein - 26g
Total tid 40 min
Prep 10 min , kok 30 min
Porsjoner 6 (5 gram hver)
Her er et sunnere alternativ til neste grill- eller spilledagsspredning. En bestilling av dype stekte kyllingvinger kan tippe skalaene til mer enn 600 kalorier per porsjon, men disse smakfulle vingene slår kaloriene med halvparten.
I tillegg er noen vinger oppskrifter belagt i mel, som er en avtale bryter for de med cøliaki. Denne oppskriften bruker istedenfor glutenfri maisstivelse . Steking i ovnen og noen få andre triks vil kutte fettkalorier, men la hvert stykke med smakfull smak og en sprø hud. Disse vingene har all den krydrede godheten!
ingredienser
- 2 pounds kyllingvinger eller trommestikker
- ¼ ts kosher salt
- ¼ teskje ferskmalt svart pepper
- 1/4 kopp varm saus (som Frank's Red Hot)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss maisstivelse
- 1/2 sitron, juiced
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Linj en arkpanne med pergamentpapir og deksel med et ledningsstativ.
- Legg kyllingvinger på stativet og krydret med salt og pepper.
- Legg i ovnen for å bake i 10 minutter.
- Mens kyllingen er matlaging, gjør du sausen.
- I en mikrobølgeovn safe bolle kombinere varm saus, olivenolje, maisstivelse og sitronsaft; rør godt om.
- Mikrobølgeovn i 60 sekunder, til boblende og tykkelse.
- Etter 10 minutter, ta vingene ut av ovnen og puss sjenerøst med sausen.
- Gå tilbake til ovnen og bake i ytterligere 20 minutter eller til tilberedt gjennom.
- La avkjøles i 10 minutter før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For en mindre krydret ta opp denne oppskriften, bruk din favoritt glutenfri grill saus i stedet for den varme sausen. For en asiatisk versjon, bruk teriyaki saus og server sprinklet med sesamfrø og hakkede skalser.
Matlaging og serveringstips
For å være sikker på at kyllingen er tilberedt til riktig indre temperatur på 160F, bruk et kjøtttermometer. Sett den inn i den tykkeste, meatiest delen for å redusere sjansene for matbåren sykdom.
Server med tradisjonelle buffalo vinge accoutrements som selleri pinner, gulrøtter pinner, og en sunnere kjernemelk ranch dressing for dipping. Hvis du liker vingene dine med litt karbon, plasser du dem under brasken i to til tre minutter før du fjerner dem fra ovnen.