Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 226
Fett - 12g
Karbohydrater - 8g
Protein - 21g
Total tid 40 min
Prep 20 min , kok 20 min
Servering 8 porsjoner
Dette er en av mine favoritt favoritt måltider etter ferien. Du kan gjøre det med enten spaghetti squash eller shirataki nudler , eller noen low-carb nudler du liker. Selvfølgelig kan du bruke leftover kylling eller kalkun.
ingredienser
- 3 kopper kylling (eller kalkun, kokt og hakket)
- 6 kopper spaghetti squash (kokt eller 3 pakker tilberedt shirataki nudler)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 8 gram sopp (skiver)
- 2 ss olje
- 1 1/2 kopp soya melk (usøtet, eller se notat nedenfor)
- 1/2 kopp krem
- Valgfritt: mel eller annet fortykningsmiddel (se merknad under)
- For å smake: salt (start med 1/2 ts, eller 1 Spiseskje kylling eller kalkunssuppe base som Better Than Bouillion)
- Å smake: pepper
- Valgfritt: 1/3 kopp tørr sherry
- 1/4 kopp Parmesanost (revet)
- 1/4 kopp mandelmåltid (eller lav-karb brødkrummer)
Forberedelse
- Saute løkene i olje eller smør. Tilsett sopp og kok til de har gitt opp mesteparten av fuktigheten. Tilsett salt og pepper og rør.
- Hvis du bruker mel til fortykningsmiddel, legg det til her, og lag det i 1 til 2 minutter. Tilsett væske og andre fortykningsmidler, og bring til en kok. Legg til sherry, hvis ønskelig.
- Legg til kalkun, og kom tilbake til en simmer. Bland med nudler eller squash i grytepannen.
- Dryss mandelmel og ost på toppen. Bake om 10 minutter, eller til toppet begynner å brune.
For den hvite sausen: Du trenger 2 kopper hvit saus til denne parabolen. Fortykningsmidlet og meieri i det er opp til deg. Jeg bruker 1 1/2 kopper usøtet soya melk (usøtet mandelmælk vil trolig også fungere) og 1/2 kopp krem. Men du kan bruke all melk eller det som er best for din egen spiseplan. For fortykningsmidlet bruker jeg 2 ss mel og 1 ss kommersiell lavkarbo-fortykningsmiddel (ThickenThin).
For spaghetti squash: Forbered en spaghetti squash og ta ut nok tråder til å fylle bunnen av en 9x13 panne. Jeg skjønte på 6 kopper tett pakket, men jeg måler ikke. Dette legger til 6 gram karbohydrat og 1 gram fiber til grunnoppskriften.
For Shirataki Noodles: Jeg brukte tre pakker av spaghetti type shirataki nudler. Skyll godt i en kolander, og kutt i stykker med saks. Drener veldig bra. Tofu shirataki nudler legger til 3 gram karbohydrat og 2 gram fiber til hver servering av den grunnleggende oppskriften.
Sett i 9x13 panne eller en annen gryte parabolen.
For andre typer nudler: Forbered i henhold til pakningsvedlegg og legg til karbo-teller til grunnoppskriften. Sett i 9x13 panne eller en annen gryte parabolen. Varm opp ovnen til 450 F.