Et utmerket alternativ til lavt karbid til pasta
Spaghetti squash er fantastisk en erstatning for pasta . Det er lett å lage mat og er glutenfri, lavere i karbohydrater og kalorier, og full av sunne næringsstoffer til kostholdet ditt. Når det er kokt, er det lett å skrape inn i spaghetti-lignende tråder som har nesten samme struktur, smak og farge av spaghetti.
Et sunt alternativ
Spaghetti squash er et populært utvalg av vinter squash.
Det er stort og gult og er lett tilgjengelig i dagligvarebutikker. Velg en squash som er fast, har en hard sving, og føles tyngre enn den ser ut. Squash som er myk eller har synlig mugg bør unngås.
Dette er en veldig næringsrik squash og dens unike fibre gjør den til et populært lav-karbo, lavt fett, glutenfritt og vegansk alternativ til spaghetti nudler. En kopp kokte spaghetti nudler har ca 200 kalorier og 40 gram karbohydrat. Til sammenligning har en kopp kokt spaghetti squash bare 40 kalorier og 10 gram karbohydrat.
Spaghetti squash har også 2 gram fiber per en-kopps servering og er en god kilde til kalsium, kalium, magnesium og niacin. Totalt sett er det virkelig et flott tillegg til et sunt kosthold og en skyldfri måte å nyte din favoritt pasta måltider.
Hvordan lage Spaghetti Squash
Spaghetti squash er veldig lett å forberede og det er noen måter å gjøre det på. Du kan velge å kutte det i to skiver eller koker hele squashen som det er.
Den største fordelen ved å kutte squashen før matlaging er at den kokker raskere. Det tar imidlertid muskler og en skarp kniv eller klipper for å kutte den, og dette kan være farlig. Det er også mer arbeid å skrape ut frøene og pulp når squashen er rå.
Hvis du ønsker å kutte den først, må du score squashen på noen få steder og plassere den i mikrobølgeovnen i 5 minutter.
Det vil komme ut bare mykt nok til å være lettere å skjære gjennom skallet.
Tilberede hele squashen er veldig lett, og massen og frøene er lett å fjerne etter at den er tilberedt. Denne metoden tar lengre tid å lage mat, og du må også være forsiktig med den varme dampen når du fjerner masse og frø.
Det er fire metoder å bruke til matlaging av spaghetti squash. Tilberedningstider varierer dramatisk, avhengig av om du kutter den opp eller koker den hele.
| Tilberedningsmetode | Klipp eller hel | Fremgangsmåte |
|---|---|---|
| Bake | Kutte opp | Legg skinnsiden opp (kutt nedover) på en panne og legg til en halv tommers vann. Bake ved 375 F i ca 30 til 40 minutter. |
| Hel | Plasser squashen i en stekepanne i ovnen i en time. | |
| mikrobølgeovn | Kutte opp | Plasser squashen i en mikrobølgeovnskål eller på en tallerken og mikrobølgeovn den i 6-8 minutter. |
| Hel | Score squash på noen få steder. Plasser den på en tallerken og mikrobølgeovn på høy i 10 til 12 minutter. | |
| Kok opp | Kutte opp | Legg bitene av squash i en gryte med kokende vann i 20 minutter til det er mykt. |
| Hel | Plasser squash i en gryte med kokende vann i en halv time. | |
| Sakte komfyr | Hel | Tilsett squash og 1 kopp vann til sakte komfyren. Kok på lavt i 8 til 10 timer eller på høyt i 2 1/2 timer. |
Når squashen er stekt, la den avkjøles i noen minutter, og bruk en gaffel for å skille de indre fibrene inn i strenger.
Disse vil se ut som spaghetti og kan brukes i dine favoritt pastaoppskrifter. Du kan også servere squashen sammen med pasta i en tallerken for å senke karbohydrater og kalorier mens du nyter bare en liten pasta.
Spaghetti squash er utmerket når toppet med tomatsaus. Du kan også legge til noen ekstra grønnsaker for å erstatte kjøtt også. Husk at alfredo og andre populære pasta sauser vil sannsynligvis legge til måltidets kalorier.
Steke frøene
Når du rydder ut squashen, må du ikke kaste frøene. På samme måte som gresskarfrø (også squash), kan spaghetti squash frø stekes . De lager en deilig og næringsrik low-carb snack og kan pryde alle slags retter, inkludert en salat.
Lagringstips
Som gresskar og andre vinterkvash , lagres hele ukokt spaghetti squash best mellom 50 og 60 F og varer opptil seks måneder. Spaghetti squash vil holde flere uker ved romtemperatur.
Et ord fra
Spaghetti squash er en av de morsomme erstatene du kan lage for pasta, enten du prøver å eliminere gluten eller du vil redusere karbohydrater og kalorier. Lære å lage mat er en fin måte å utvide kjøkkenet ditt på.