Folk på low-carb dietter bør spise mer grønnsaker , og de spiser ofte mer enn gjennomsnittet amerikaner. Hvis du er skremt av prep tiden grønnsaker ta, bruk disse tipsene for å lære å gjøre det raskt og enkelt.
1. Har de riktige verktøyene og vet hvordan du bruker dem
Få en god kokkens kniv, lær hvordan du bruker den, og hold den skarp. Når du vet at du kan kutte opp en stor haug med grønnsaker på bare noen få minutter, er du mye mer sannsynlig å gjøre det.
Du vil ende opp med å nyte et større utvalg og mengde grønnsaker. Du trenger ikke å bruke mye penger for å få en god kniv og husk at det vil vare resten av livet ditt. Lær hvordan du bruker en kniv ved å ta kurs på en kjøkkenutstyrsbutikk eller se på videoer som gir teknikkveiledning. Ikke prøv å klippe for fort i begynnelsen. Bygg opp hastigheten gradvis. Snart vil du hakke som en proff.
For noen jobber er en matprosessor også veldig nyttig. Det kan kutte en courgette eller slå blomkål til " cauli-rice " om noen få sekunder.
2. Sett opp arbeidsplassen din
Kjører over hele kjøkkenet er en tidsavbrudd. Om mulig, sett opp kjøkkenet ditt slik at du har et arbeidsområde for kutting rett ved siden av ovnen. På den måten kan du bare "hogge og slippe" mens du går. Ha en søppelkasse ved siden av deg på gulvet og en beholder for utklipp for kompost (eller søppeltømming) på disken. Det er også nyttig å ha en tallerken eller bolle for grønnsaker som ikke er klare til å bli tilberedt.
3. Velg grønnsaker som er enkle å forberede
Din beste innsats på de kveldene når du ikke føler for matlaging er grønnsaker som ikke pleier å være skitne, er ikke vanskelig å hogge, og trenger ikke mye ekstra oppstyr. Asparges kan skylles og endene hakkes ut i sekunder. Kål er lett å prep; Når du kjører kniven gjennom det, får du mange stykker.
Zucchini er veldig lett å hogge.
4. Hak en gang, spis mye
Det tar ikke to ganger tid til å hogge opp to ganger grønnsakene; gjør det en gang og spis dem for flere måltider. Du kan fordoble parabolen du lager eller holde ekstra i kjøleskapet eller fryseren for å bruke i fremtiden. En gang i en stund, hogg alt som er igjen i grønnsakskuffen og sauté alt sammen i en stor panne med olivenolje. Du kan krydre det opp, men du vil. Kast en haug med urter, litt hvitløk eller hakkede nøtter. Du kan spise det som en parabol, i en omelett eller andre eggretter , eller med dressing som tilberedt salat.
5. Ikke hogg
Stek eller grill grønnsaker med salt, pepper og litt olivenolje. Dette konsentrerer smaker på en fantastisk måte. Det fungerer ofte best med grønnsakene hele eller i større stykker.
6. Hak i ordren som de går i pannen
Når du lager opp en haug med grønnsaker i en panne, begynner du med grønnsaker som tar lengst å lage mat og jobbe deg med de som koker opp i et blunk. Vanligvis vil dette bety at man starter med aromater som løk, selleri og gulrøtter. Følg de med tettere grønnsaker som brokkoli eller blomkål. Du kan gi disse to en oppstart i mikrobølgeovn, avhengig av hva du spiser.
Deretter hogge paprika, og deretter mindre tette veggies som courgette og sopp. Slutt med grønnsaker som spinat og chard.
7. Bare kok raskt
Det tar nesten ingen tid å sauté litt hvitløk i olivenolje og kaste i allerede forberedte bagged spinatgrønt. Legg litt sitronsaft, og nyt. Hvis du er eventyrlystne, prøv å legge til noen hakket ansjos til olivenoljen. Sjansen er, ingen vil kunne identifisere dem, men de vil virkelig forbedre parabolen.
8. La noen andre gjøre prep
Hvem elsker ikke at du kan kjøpe en pose med greener som noen andre har vasket og plukket gjennom? Mer og mer kan du kjøpe allerede prepped grønnsaker i butikken.
Hvis soppene dine allerede er skiver, tar det nesten ingen tid å lage mat i hjemmet.
9. En ny holdning
Endre din holdning til hakke grønnsaker. Tenk på det som en spenningsavlastende aktivitet. Du kan hugge stresset til musikk og gjøre det til en avslappende del av dagen. Det vil ikke lenger være et hinder, og det kan være nesten meditativt.
10. Hermetiserte eller frosne grønnsaker er fortsatt gode for deg
Noen grønnsaker har faktisk mer ernæring når de er frosset (eller til og med hermetisert) i nærheten av feltet der de ble dyrket enn når de var ferske i tusenvis av miles. Det er ingen skam å nuking noen frossen brokkoli til middag.