Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 97
Fett - 2g
Karbohydrater - 22g
Protein - 2g
Total tid 35 min
Prep 5 min , kok 30 min
Porsjoner 1
Høst og vinter er squash av alle slags blant de rikeste og minst kostbare grønnsakene i hvilken som helst matbutikk. De er også næringsrike: vinterkvash er en god kilde til vitamin A, kalium og beta-karoten. Mens tette vinterkvoter som butternut, kabocha og ekorn er best ristede, kan du steke spaghetti squash i mikrobølgeovn for en noisy oppvask, eller begynn å lage den i mikrobølgeovnen og ferdig på ovnen.
ingredienser
- 1 helhet
- spaghetti squash
Forberedelse
- Med en lang, skarp kniv, stikke squash tre eller fire ganger langs omkretsen, sørg for at hullene strekker seg helt til midten av squashen. (Dette skaper dampåpninger i squash.)
- Mikrobølge squash i 20 minutter. Damp skal komme ut av hullene på slutten av denne tiden. Hvis ikke, mikrobølgeovn i ytterligere 4 til 5 minutter. La squash sitte i mikrobølgeovnen i 10 minutter etter tilberedningen.
- Klipp av stengens ende av squashen. Klipp gjenstående squash i lengderetningen. Du vil se lysegul squash og mørkere, nesten gule områder. De mørkere områdene vil inneholde frø. Fjern alle frøene og hold de lysgule strengene.
Servering av spaghetti squash: Spaghetti squash og pasta kan serveres nesten utveksling, men de fleste finner vanlig spaghetti squash litt tørt. Du vil sannsynligvis "kle opp" squashen før du serverer. Denne mikrobølgeovn er en enkel måte å dampe på squashen. Du kan servere spaghetti squash med ditt valg av pålegg. Noen enkle inkluderer:
- Smør eller margarin og parmesanost (hvis du ikke unngår meieri), med masse ferskt pepper.
- Marinara saus, pesto eller noen annen favoritt pasta saus. (Merk: De fleste pesto sauser inkluderer meieri og nøtter.)
- Friske urter (spesielt basilikum), koshersalt og olivenolje.
Steamed spaghetti squash er også deilig sautéed i olivenolje eller med bacon. Fordi det smaker så mildt, kan du para det med grønnsaker, tomater, sopp, løk eller nesten alle andre grønnsaker.