Jordnøtsmør har eksistert i årevis, men nå har det konkurranse fra andre nøtter, som cashew smør og mandelsmør. Du har sikkert hørt at nøtter er gode for hjertes helse. Men er den nyere og dyrere mutteren smør noe bedre for deg enn peanøttsmør? Er det på tide å bytte fra PBJ-smørbrød til ABJ eller CBJ?
Næringsinformasjon viser at mandel- eller cashewnøtsmør kan være litt bedre, men ikke for mye.
Her er fakta om disse tre typer muttersmør.
Peanut Butter Nutrition
Jordnøtt smør er en utmerket kilde til protein og enumettede fettsyrer, og det har litt magnesium, kalium, selen og noen få B-vitaminer. En spiseskje med peanøttsmør har 94 kalorier, 4 gram protein og 8 gram totalt fett.
Almond Butter Nutrition
Almond smør har litt mer total fett enn jordnøtt smør , men det inkluderer mer enumettet fett og omtrent halvparten av mettet fett . Almond smør har også mer fiber og færre karbohydrater, så det har omtrent samme antall kalorier som peanøttsmør .
Almond smør har mer mineraler enn jordnøtt smør, med unntak av selen. Jordnøtt smør inneholder flere B-vitaminer.
Cashew Butter Nutrition
Cashew smør har også samme antall kalorier og fett som peanøttsmør, men mindre protein og mer karbohydrater. Cashew smør har mer jern og magnesium enn jordnøtt smør.
Cashew smør har også litt mer enumettet fett.
Fordeler med alle mutterbøtter
Jordnøtt, cashew og mandel smør inneholder alle fytosteroler, som er plantens versjoner av dyrkolesterol. I motsetning til kolesterol kan fytosteroler bidra til å redusere forhøyede kolesterolnivåer hos mennesker. Bunnlinjen er at de er alle gode kilder til protein, mineraler og sunne fettstoffer.
Du kan bruke ekstra penger til cashewnøtter og nøttersmør hvis du foretrekker smaken, men du får egentlig ikke økt næringsverdi for noe som koster to eller tre ganger så mye.
Unngå uønskede tilsetningsstoffer og ingredienser
Du må kanskje være litt forsiktig når du kjøper jordnøttsmør fordi noen merker inneholder tilsatt sukker som du ikke trenger. Mange supermarkeder og helsekostbutikker har en bulkdel hvor du kan male dine egne nøttebuttere fra deres bulkmuttere. Dette unngår uønskede ingredienser. Hjemme kan du legge til salt og litt honning, sukker eller annet søtningsmiddel hvis du ønsker det.
Allergier til Nut Butters
Legg merke til at folk som har peanøtterallergi har høyere risiko for tremut allergi, slik at mandelsmør eller cashewnøtsmør kanskje ikke er egnet erstatning. Snakk med helsepersonell hvis du eller noen av dine familiemedlemmer har peanøtter eller nøtterallergier.
> Kilder:
> USAs Department of Agriculture Nasjonal næringsstoffdatabase for standardreferanse, utgave 27. "Peanøttsmør, jevn stil, med salt." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> USAs Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference, Release 27. "Almond smør, glatt stil, med salt." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> USAs Department of Agriculture Nasjonalt næringsstoffdatabase for standardreferanse, utgave 27. "Cashew smør, glatt stil, med salt." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.