Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 116
Fett - 9g
Karbohydrater - 7g
Protein - 2g
Total tid 75 min
Prep 15 min , kok 60 min
Porsjoner 16 (1/4 kopp hver)
Den rette dukkert kan gjøre en sunn snack uimotståelig. Denne pulserende rosa dipen kan ikke skjule sin høye næringsverdi, med fargen som kommer fra anthocyaniner, som er antioksidanter som finnes i røde frukter og grønnsaker som rødbeter.
Røde rødbeter er også høye i vitamin C, kalium og fiber , mens kikærter og tahini gir en kilde til protein for å holde deg matt etter at du har hatt mat. Server med friske kutte grønnsaker og hvete pitabrødkile oppvarmet i ovnen til det er varmt.
ingredienser
- 2 små røde rødbeter
- 1 ss olivenolje
- 1 15-unse kan kikærter, dreneres og skylles
- 2 ss tahini
- 2 små hvitløkskrammer, hakket
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 ss sitron juice
- 1/2 ts salt
Forberedelse
1. Varm opp ovnen til 425F.
2. Skal og kvart beetsene og sett dem i folie med 1 ss olivenolje. Plasser på et lite bakervarer ark (for å fange noen juice som kan dryppe ut mens du baker) og bake i 45 minutter til en time, til beetsene lett kan gjennombores med en gaffel.
3. Fjern rødbeter fra ovnen og la avkjøles i minst 10 til 15 minutter.
4. Tilsett kokte rødbeter til en matprosessor sammen med de resterende ingrediensene og puls til blandingen er kremaktig.
5. Smak og juster krydder etter behov.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne lyse og vakre røde beteblandingen kan fungere som mer enn en dukkert. Slå denne snacken inn i et måltid ved å lage en ristet rødbete hummus flatbread!
Begynn med å forvarme ovnen til 350F. Ta en hel hvete pita eller et stykke naanbrød, spred på litt ristet rødbete hummus, og legg til dine favorittgrønt, protein, nøtter og frø. Prøv en fargerik kombinasjon av kale, spinat, ricotta og 1 unse pistasjemuttere. Pust det i ovnen din i 10 minutter eller til den er varm og nyt et næringsrikt måltid!
Pistasjemuttere er en god kilde til hjertesunn fett, fiber, protein, vitamin B6 og antioksidanter som har antiinfalmmatoriske egenskaper og har vist seg å redusere blodsukkernivået.
Matlaging og serveringstips
Skiv opp alle dine favorittgrønnsaker som rå gulrøtter, agurker, blomkål og brokkoli og dypp dem inn i denne hummusen.
Du kan til og med topple din favorittsalat med en dukke av denne flotte hummusen.
Lag hummusen din i en lufttett beholder i kjøleskapet og ta rester i deg med en liten tupperware separat fra grønnsaker eller salat. Hummusen smaker best hvis den spises innen en uke.