Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 95
Fett - 7g
Karbohydrater - 3g
Protein - 5g
Total tid 25 min
Prep 10 min , kok 15 min
Porsjoner 4
Dietitere liker å kalle spinat og andre grønne grønnsaker "ernæring kraftverk" på grunn av det store mangfoldet av næringsstoffer de tilbyr-vitaminer A, C, K, magnesium og folat , for bare å nevne noen. Strømpe på slike matvarer anbefales i de fleste dietter, spesielt hjerte-sunn. De hjelper deg med å få tak i hva kroppen din trenger for å fungere skikkelig. Magnesium er for eksempel avgjørende for en normal hjerterytme, og kan bidra til å redusere blodtrykket, mens B-vitaminer som folat spiller en rolle i moderat kardiovaskulær sykdom.
Utfordringen for de fleste er kontinuerlig å nyte disse matvarene uten å bli kjedelig. Når du er over dampet spinat og spinat salater, prøv å inkorporere spinat i morsomme, kreative oppskrifter som mini quiches , salte boller og utrolig lett skillet baker som denne.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 3 store egg, whisked
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/2 ts salt
- 2-3 griner frisk sort pepper
- 2 kopper baby spinat blader
- 1/2 kopp koriander, hakket
- 1/2 kopp dill, hakket
Forberedelse
- Varm olivenolje i en liten skillet over middels varme.
- Tilsett løk og kok til litt karamellisert, 4 til 6 minutter. Rør av og til for å hindre brenning.
- Mens løk er matlaging, visp sammen egg, gurkemeie, salt og pepper i en bolle og sett til side.
- Når løk er klar, legg i spinat, koriander og dill. Bland godt med løkene og la koker til visnet.
- Hør eggblandingen jevnt over spinatblandingen og dekk stekepannen godt med et lokk. La kokes i ytterligere 6 til 7 minutter, eller til eggene stiger og strammer opp.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Alle mørke bladgrønne er ernæringskraftverk. Du kan enkelt bruke finhakket Kale eller Swiss chard i stedet for spinat her.
Matlaging og serveringstips
Server et stykke av denne oppskriften sammen med grillet kylling eller laks for et komplett måltid. Topp med litt varm saus for et spark av tilsatt smak.
Sjansen er at du får egg og løk på hånden de fleste dager. For en enkel, sunn gå-til etter en lang dag, hold frossen spinat fylt også. Unngå dill og koriander og koker opp dette, servert med en bit fullkornsbrød, i stedet for å bestille inn.