Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 339
Fett - 5g
Karbohydrater - 44g
Protein - 29g
Total tid 195 min
Prep 15 min , kok 180 min
Porsjoner 12 (1 kopp hver)
Chili er et godt, sunt og solid måltid for å varme deg opp etter en god tur. Denne oppskriften trekker sin inspirasjon fra Wendys chili på hamburgerkjeden, men denne versjonen er Wendy Bumgardner's chili. Det er praktisk å lage etter partiet og deretter nyte over noen dager eller fryse for fremtidige måltider.
ingredienser
- 2 pounds 95% magert kjøttbiff
- 2 15-unse bokser med tomatsaus
- 2 15,5-ounce bokser
- nyre bønner , drenert
- 2 15,5-ounce bokser pinto bønner, drenert
- 1 medium
- grønn pepper , terninger
- 1 middels løk, terninger
- 1/2 kopp terninger med mild grønn chili
- 1/2 jalapeno, terninger
- 3 medium
- tomater , hakket
- 2 ts cumin pulver
- 3 ss chili pulver
- 1 1/2 ts sort pepper
- 2 ts salt
Forberedelse
- Å bruke tørkede bønner i stedet for hermetisert bønner: Ta med en stor kjele med vann for å koke. Legg bønnene og kok i 30 minutter. Slå av varmen, dekk og bløt i 90 minutter. Tørk bønnene og legg dem til crockpotten.
- Brun biffen i en skillet eller mikrobølgeovn og avløp av fettet.
- Kombiner alle ingrediensene i en crockpot.
- Kok på lav i tre til 10 timer. Hvis du bruker tørkede bønner, kok på lav i 10 timer eller til bønnene er myke.
- Server av seg selv eller med en grønn salat.
- Rester gjør en god lunsj, egnet for å ta på jobb og oppvarme i mikrobølgeovn.
- Rest chili kan fryses og holdes i flere måneder.
- Gjør 12 porsjoner på ca 1 kopp hver.
Tips
- Jeg liker den intense og intrikate smaken av ferskt kumminpulver for mine oppskrifter. Kjøp hele spidskommen frø (ofte funnet i den latinamerikanske mat delen av et marked, eller på en indisk matbutikk). Varm en liten stekepanne og stek frøene til de blir svake brune. Slip deretter i en krydderkvern eller med en pestle. Jeg kjøpte en elektrisk kaffekvern som jeg bruker bare til dette formålet.
- Du kan fryse chili for å nyte senere. Frys i 1-kopps porsjoner for enkel oppvarming i mikrobølgeovn.