Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 569
Fat - 24g
Karbohydrater - 51g
Protein - 40g
Total tid 30 min
Prep 15 min , kok 15 min
Porsjoner 2
Å lage boller til middag er alltid en hit, spesielt hvis du har en kresen familie. Hver person kan velge hvordan de ønsker å bygge sin bolle slik at alle er lykkelige. Det er også en god middag for å hjelpe deg med å bruke hva som helst produsere og korn du lurer rundt som trenger å bli spist.
Disse biffene er inspirert av filippinsk tallerken b istec , som bokstavelig talt betyr " biffbiff ". Retten består av biff i en savory og sur soyasausbasert marinade og løk. Det serveres tradisjonelt med hvitløk stekt ris. I denne oppskriften, er den brune risen tilberedt med litt olje og toppet med saftig biff og løkblanding, sauteed bok choy, et mykt kokt egg og friske grønnsaker.
ingredienser
- 8-10 unse mørbrad biff
- ⅓ kopp lav natrium tamari
- 2 små sitroner, juiced
- 1 ts honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss fersk sprakk svart pepper
- 2 spiseskjeer oliven eller avokadoolje, delt
- ½ gul løk
- 4 fedd hvitløk, hakket og delt
- ½ hode bok choy , grovhakket
- 1 ½ kopper dampet brun ris
- 2 egg
- 2 reddiker, tynt skiver
- 1 agurk, tynt skiver
- Bønnespirer (for garnering)
Forberedelse
Tynn skiver biff i ¼-tommers skiver. Pisk sammen soyasaus, sitroner, honning og hvitløk. Tilsett biff og marinér 30 minutter til en time i kjøleskapet.
I en stor nonstick skillet, varme ½ matskje olje over middels varme. Legg løk og kok til det er mykt, 5 til 6 minutter. Fjern til en tallerken.
I samme skillet, legg til en annen ½ ss olje. Legg til halvparten av resterende hvitløk og bok choy. Sautee over medium varme til bok choy er visnet og fjern til plate.
Tilsett en annen ½ ss olje til skillet. Tilsett biff, inkludert marinade, og lag over middels lav varme, rør, til biff er kokt igjennom og saus begynner å smelte. Tilsett løk tilbake til panne og kok til saus er redusert og fortykket.
I mellomtiden legger du til gjenværende olje til en annen skillet. Varm over middels lav varme og legg igjen hvitløk og ris. Rør frityr til sprø.
Fyll en liten gryte med et par tommer vann. Kok og legg forsiktig egg. Senk varmen til en simmer og kok egg 5 til 6 minutter for myke øl. Fjern egg med en skje skje og løp under kaldt vann for å stoppe matlagingen. Skyll forsiktig eggene.
Monter boller: Del ris i 2 boller. Topp med biff og bok choy. Klipp egg i halv og legg på toppen, og legg til noen ekstra påfyll, som røkler, agurk, bønnespirer eller andre friske grønnsaker du vil.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du kan bruke noen biff av biff som du ønsker, men tøffere kutt kan trenge å bli anbudet.
Du kan bruke sojasaus i stedet for tamari hvis du ikke er glutenfri.
Du kan bruke andre greener, som spinat eller kale, i stedet for bok choy.
Stek eggene dine i stedet for å lage koking hvis du vil.
Matlaging og serveringstips
Du kan gjøre dette måltidet enda enklere ved å bruke leftover kokt brun ris som bare trenger å bli pan-stekt med et snev av hjerte-sunn olivenolje og hvitløk.
Frys biff opptil 10 minutter for å gjøre skiver lettere.