Kornfri Jordbær Granola

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier - 175

Fett - 14g

Karbohydrater - 9g

Protein - 6g

Total tid 35 min
Prep 15 min , kok 20 min
Porsjoner 24 (1/4 kopp hver)

Enten du følger en lavere carb livsstil eller bare trenger en celiac sykdom vennlig snack, er denne kornfrie granola lett å lage og rett og slett vanedannende.

Granola uten korn kan lett bli forvirret som glorifisert sti blanding - med mindre du kjenner hemmeligheten. Trikset til helt crunchy clusters hakker ingrediensene i en god prosessor for noen få korte pulser før en rask ristet brød i ovnen.

ingredienser

• 2 ss kokosnøttolje
• ¼ kopp honning
• ½ ts grovt havsalt
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp rå mandler
• 1 kopp rå skallet pistasjenøtter
• 1 kopp usøtet kokosnøttflis
• 1 kopp skallet gresskarfrø
• 1 kopp frysetørket jordbær

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 300F.
2. Linj et bakeplate med pergamentpapir og sett til side.
3. Plasser kokosolje i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i ca. 30 deler, til det smelter.
4. I en mellomstor skålblanding smeltet kokosnøttolje, honning, salt og vanilje og visp godt å kombinere.
5. I en matprosessor kombinerer mandler, pistasjenøtter, kokosnøtter og gresskarfrø; puls ca 10 ganger til grovt hugge.
6. Hell innholdet av matprosessoren i bolle med honningblanding og kaste deretter på frakk.

1. Overfør blandingen til tilberedt bakeplate og spred det i et jevnt lag.
2. Bake, rør av og til, til gyldenbrun (15 til 20 minutter). Fjern fra ovnen. Når du er helt kul, bland i jordbær. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil to uker.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

For en ekstra boost av smak legg til en halv teskje kardemomme, gurkemeie eller kanel til honningblandingen. Du kan også eksperimentere med fargene og smaker av ulike typer frysetørket frukt.

Matlaging og serveringstips

Hold øye med granola mot slutten av matlagingen for å være sikker på at kantene ikke brenner; riktig blanding regelmessig under baking vil også bidra til å forhindre at dette skjer.

Pass på at blandingen er helt kul før du legger den fryse tørket frukt, ellers kan det bli soggy.

For lettere honninggassing, beleg målebeholderen med en enkelt spray olje (eller smør den med bare en dråpe olje) før du legger til honningen.

Det vil hjelpe honningglasset rett ut i bollen.