Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 284
Fett - 15g
Karbohydrater - 25g
Protein - 16g
Total tid 60 min
Forbered 30 min , kok 30 min
Porsjoner 2
Kamskjell er et enkelt og hurtigkokende protein som kan hjelpe til med å spise middag på bordet på weekender, siden de lagker på bare to minutter per side. Dietary retningslinjer i USA oppfordrer voksne til å spise åtte gram av en rekke fisk og sjømat hver uke . Folk som følger et middelhavsstil diett som inneholder sjømat, har en tendens til å være lavere risiko for fedme og visse typer kreft.
For å lage mat denne oppskriften, kan du bruke enten en non stick eller støpejern skillet. Garlicky mais og grønne bønner gjør for en skarp sommer side parabolen, men ikke glem de friske urter, som legger til flere antioksidanter og massevis av smak og friskhet.
ingredienser
- ½ pund medium kamskjell (ca. 10 kamskjell totalt)
- 2 ss olivenolje, delt
- ½ pund grønne bønner (ca 20 totalt grønne bønner, trimmet)
- 2 middels øret mais, skygget og kuttet av cob
- 2 store hvitløksklyv, hakket
- ¼ kopp fersk persille, hakket
- salt og pepper etter smak
Forberedelse
1. Fjern muskelkanten fra kamskjellene. Pat tørr.
2. Smelt en spiseskje olivenolje i en stor skillet (non-stick eller støpejern begge arbeider) over middels høy varme. Tilsett kamskjell i skillet i et enkelt lag og lagk, bla en gang til gyldenbrun og gjennomsiktig i midten, ca 2 minutter per side. Ses med salt og pepper. Plasser på en tallerken og sett til side mens du forbereder grønnsakene.
3. Varm en annen spiseskje olivenolje i skilleten over middels høy varme. Tilsett de grønne bønnene og et sprut med vann, dekk stekepannen og kok i 3 til 5 minutter. Ta av dekselet og tilsett mais og hvitløk og sauté ytterligere 2 minutter. Ses med salt og pepper.
4. Dryt urter over kamskjell og persille og server.
Ingrediensvariasjoner og tips
Bland opp urter og bruk hakkede mynte, koriander eller basilikum. Alle urter er lavt i kalorier, men pakker en alvorlig slag. Dessuten kan du smake på salt uten å ofre smak.
Matlaging og serveringstips
Kjøp "tørre kamskjell", som ikke injiseres med saltlake. Noen butikker selger frosne ville kamskjell i bulk. Hold dem i fryseren og tine mengden kamskjell du trenger i kjøleskapet natten før du lagde mat. Bare vri kamskjellene en gang under matlaging, slik at de får en fin sår på hver side.