Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 161
Fett - 13g
Karbohydrater - 9g
Protein - 4g
Total tid 20 min
Prep 10 min , kok 10 min
Porsjoner 6 (1 1/4 kopper hver)
Miso har høy protein, fiber, jern og magnesium, og kan redusere risikoen for kreft og slag. Bland det med sunt fett- og proteinrikt jordnøddesmør og høyfibrer popcorn, og du har en næringsrik og deilig matbit. Knase på noe av denne snacken i filmkvelden vil tilfredsstille deg uten at du føler deg for full av smør, salt popcorn.
ingredienser
- 3 ss rapsolje, pluss 1/2 til 1 ts ekstra hvis nødvendig for å løsne peanut-miso-sausen
- 1/3 kopp popcorn kjerner
- 1/4 kopp peanøttsmør
- 1/2 ts hvit miso pasta
- 1/8 teskje salt
Forberedelse
1. Varm oljen i en stor krukke over middels høy varme.
2. Når oljen er varm, slipp i 3 eller 4 popcornkjerner.
3. Når kjernene poper, legg resten av popcornkjernene i et jevnt lag. Dekk potten, fjern fra varmen, og telle 30 sekunder. Dette trinnet gjør det mulig for alle de andre kjernene å komme til en nærliggende temperatur, slik at når de legges tilbake på varmen, spretter de alle rundt samme tid.
4. Etter 30 sekunder, returner den dekket potten til varmen.
Popcornene skal begynne å knuse sakte og deretter raskere og høyere. Når popping kommer i gang, skyll forsiktig pannen frem og tilbake. Prøv å holde lokket litt ajar for å gi overflødig damp ut. Når popping senker tilbake (flere sekunder mellom popper), fjern pannen fra varmen og ta av lokket.
5. For å lage miso peanøttsmørblandingen: Kombiner jordnøddesmør, miso og salt i en liten gryte og varme forsiktig over lav varme, rør ofte, til blandingen er litt smelt og dryppig, ca 5 minutter. Hvis blandingen din er for fast og ikke smelter (dette kan skje, avhengig av hvilken type jordnøtsmør du har hjemme), legg i 1/2 til 1 ts ekstra rapsolje og fortsett å røre. * Du kan også gjøre dette i mikrobølgeovnen: rør sammen jordnøddesmør, miso og salt i en mikrobølgeovnskål og varme i 15 sekunder, rør deretter en annen 10 til 15 sekunder til blandingen har ønsket konsistens.
6. Drikk blandingen av miso-jordnøtt smør over popcornen, sett dekselet tilbake på potten, og rist potten til blandingen er jevnt fordelt over popcornkjernene. Dump inn i en bolle og nyt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv forskjellige mutterbøtter i stedet for peanøttsmør for en smakvariasjon.
Almond smør har omtrent samme mengde kalorier, litt mer fiber, litt mindre protein, og er høyere i kalsium enn jordnøtt smør.
Gjør denne middagen din ved å legge til noen grinds svart pepper, en klype chilipulver eller en spiseskje chia frø til blandingen av miso peanøttsmør. Chia frø er høy i fiber, omega-3 fettsyrer , kalsium, magnesium, mangan og fosfor. Disse små, sprø frøene er også høye i antioksidanter og kan bidra til å redusere risikoen for kreft, kardiovaskulær sykdom og type 2 diabetes.
Matlaging og serveringstips
Dette er en morsom og unik oppskrift å tjene på en feriefest. Bare dobbelt eller tredoble målingene og del med dine gjester! Hvis du føler deg festlig, linje en stor kurv med en fargerik klutserviett og server popcornene i den for en innbydende og knasende matbit. Rester vil holde seg i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 dager.