Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 303
Fett - 15g
Karbohydrater - 42g
Protein - 5g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 8
Når du har en mengde bær i kjøleskapet ditt, hva er det bedre enn en deilig bærterie? Denne oppskriften krever ferske bjørnebær , men det ville også fungere bra med bringebær. Faktisk er den ideelle bæren å bruke olalliebær, en rekke brombær som vokser nær vestkysten av USA, og er oppkalt etter det kinesiske indiske ordet for "bær".
Påfyllingen er for det meste ukokt, kombinere de friske bærene med en enkel glasur. Mandeltærskorpen gir ikke bare et annet smaklag, men gjør også denne kaken en glutenfri godbit.
ingredienser
- For Almond Pie Crust:
- 3 ss smør
- 1 1/2 kopper mandelmel (eller mandelmel)
- 2 ss agave (eller honning)
- For Berry Pie Filling:
- 3/4 kopp vann
- 4 kopper / 1 quart brombær (fersk)
- Dash salt
- 3/4 kopp honning (eller annet flytende søtningsmiddel)
- 4 ts maisstivelse
- Valgfritt: 1 ss smør (valgfritt, men anbefalt)
- Valgfritt: Pisket krem til servering
Forberedelse
Gjør Almond Pie Crust
- Varm opp ovnen til 350 F. Smelte smøret i en mikrobølge-sikker pannekanne.
- Tilsett mandelmelet og agave til smeltet smør i pannen og bland godt. Pat på plass med fingertuppene.
- Bake i ca 10 minutter til skorpen begynner å brune. Etter 8 minutter, sjekk hvert minutt eller så, for når det begynner å brune, går det raskt. Fjern fra ovnen og la kakeskorpen avkjøles.
Lag Berry Pie Filling
- Bland vann, 1 kopp friske bær , saltvann og honning sammen i en gryte som er stor nok til å holde alle bærene til slutt.
- Bland blandingen og kok i 2 til 3 minutter. Bærene skal myke og væsken blir berryfarget.
- Pisk maisstivelse i blandingen. Forsikre deg om at den er helt oppløst, tilberedt til blandingen mørkner og klargjør (med andre ord går det meste av lysstyrken fra maisstivelsen bort).
- Tilsett smør, hvis du bruker, og rør til smeltet. Tilsett de resterende 3 koppene bær, og rør til de er belagt med glasuret.
- Hell i baket og avkjølt mandeltjære skall og slapp av.
- Hvis ønskelig, topp bær taart med pisket krem smaksatt med litt vanilje og søtningsmiddel av ditt valg.