Foredlede matvarer har dårlig rykte, og mange tror at de vil ødelegge helsen din. Faktisk har du sikkert hørt at det er ille å spise bearbeidede matvarer. Det er sant at noen av disse matene fortjener den dårlige repen, men ikke alle av dem. Faktisk er noen bearbeidede matvarer bra for deg. Vi vil dekke alt dette under.
Hva er behandlet mat?
Foredlede matvarer har blitt endret fra deres naturlige tilstand, enten av sikkerhetsgrunner eller fordi de gjør dem enklere å lagre eller enklere å bruke.
Vi tenker vanligvis på bearbeidede matvarer som dårlig. I sannhet er mange av dem, men noen typer bearbeidede matvarer er fordelaktige.
De hyppigste behandlingsmetodene er konservering, frysing, kjøling, dehydrering og aseptisk behandling. Det er egentlig ikke metoden for behandling som gjør noen bearbeidede matvarer så dårlige - det er ingrediensene som brukes i disse produktene. Så behandlet mat laget med helsekost ingredienser er bra for kostholdet ditt - bare unngå de som er høyt i kalorier, sukker , fett og natrium , eller som har liten ernæringsmessig verdi .
Godt bearbeidet mat
Melk er behandlet mat fordi den er pasteurisert for å drepe bakterier og homogenisert for å holde fett fra å skille. Lav og ikke-feit melk er bra for de fleste som kan fordøye laktosen (melkesukker).
Frokostblandinger er behandlet matvarer som kan være bra for deg når de er laget med 100 prosent helkorn og forsterket med ekstra næringsstoffer.
Dessverre er mange frokostblandinger laget med for mye sukker, og de har lite fiber. Les ernæringsetiketten på pakken, det vil hjelpe deg med å bestemme om frokostblandingen er bra eller ikke.
Frosne matvarer er også behandlet mat. De beste frosne matvarene er grønnsaker og frukt som ikke inneholder noen saus, sukker eller sirup.
Frysing beholder de fleste vitaminer og mineraler og gjør maten praktisk å lagre, lage mat og spise hele året.
Frukt og grønnsaksjuice er mest fordelaktig mesteparten av tiden, men pass på merkene med tilsatte sukkerarter eller som er høye i natrium. Noen juice, som visse merker av appelsinjuice, er forsterket med kalsium, noe som gjør dem enda bedre.
Havremel, frossen fisk og sjømat (ikke fiskestokk eller panerte sorter), hermetisert laks og tunfisk er sunn. Tørket frukt, ristede nøtter og frø, og 100 prosent fullkornsbrød er også eksempler på behandlet mat som passer for deg.
Dårlig behandlet mat
Foredlede matvarer laget med transfett og store mengder natrium og sukker er ikke bra for deg. De har lite vitaminer og mineraler, og å spise for mye av dem er dårlig for livet og helsen din.
Unngå disse behandlede matvarer, eller i det minste spise dem sparsomt:
- Hermetiserte matvarer med betydelige mengder natrium eller fett
- Pasta måltider laget med raffinert hvitt mel i stedet for hele korn
- Pakket høyt kalori snack mat som chips og candies
- Frosne fiskestenger og frosne middager som er høye i natrium
- Pakket kaker og kaker
- Boksede måltidblandinger som er høye i fett og natrium
- Sugary frokostblandinger
- Foredlet kjøtt
kilder:
Akademi for ernæring og diett. "Behandlet mat: hva er ok, hva du skal unngå."
Storbritannia National Health Service. "Spise behandlet mat."