Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 96
Fett - 5g
Karbohydrater - 12g
Protein - 1g
Total tid 40 min
Forbered 30 min , kok 10 min
Porsjoner 40 (1 kake hver)
Disse sukkerkakene er akkurat som bestemor - med all kjærlighet, men uten eggene slik at folk som er allergiske mot egg kan nyte dem også. Denne eggfri sukkerkakeoppskriften gjør den gammeldags typen informasjonskapsel som passer for rulling og kutting med kakeskiver. Dekorer dem for ferien, for fødselsdager, eller bare en spesiell hverdagslig behandling.
I cookieoppskrifter virker egget som både en hevelse og bindemiddel. Selvfølgelig, hvis du ikke kan ha egg, må du finne noe alternativ til egg som både holder dine informasjonskapsler sammen og hjelper dem å stige opp. Noen oppskrifter krever en spesiell egg-substituerende ingrediens, for eksempel Ener-G's Egg Replacer, mens andre bruker god bruk av mer vanlige ingredienser, som bakepulver.
Bakepulveret i denne oppskriften vil hjelpe informasjonskapslene stige, og melken hjelper til med å bringe deigen sammen. Dette resulterer i en deilig kake med ingredienser du sannsynligvis har for hånden. De med eggallergier så vel som veganer vil kunne nyte denne kjære kaken når som helst på året.
Vær oppmerksom på at det også er mulig å lage disse kakene uten melk hvis du bytter ut melken til din favoritt melkefri rismelk eller soyamelk og bruk en meierifri smør erstatning .
ingredienser
- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør ved romtemperatur
- 1 kopp hvitt sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 kopp pluss 2 ss melk
- 3 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1 spiseskje pluss 1 ts bakepulver
- Cookie dekorasjoner som frosting, sprinkles og sliping sukker, valgfritt (bare sørg for at disse er fri for problematiske allergener også)
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350 F. Bruk en elektrisk mikser, kremsmør og sukker sammen til det er lett og mykt. Legg vanilje og melk og slå til det er godt blandet.
- I en separat bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. Bland dette inn i de våte ingrediensene til kombinert.
- I første omgang vil deigen oppstå smuldrende, men vil komme sammen og holde fast hvis de klemmes med hender. Det skal være litt tørt. Wrap deigen i plast og chill i minst 1 time før du ruller.
- Rull ut deigen på en lett malt overflate til den er omtrent 1/4 tommer tykk. Skjær figurer med kakeskiver. Bruk en spatel, løft forsiktig formene på et bakkeplate. (Alternativt, slik at du ikke forvrenger formen på informasjonskapslene, kan du plassere pergamentpapir på bakearket, rulle deigen og kutte direkte på pergamentforet bakeplade. Fjern bare deigskrapene og bake.)
- Bake 8 til 10 minutter, eller til lett brunet. Tillat å avkjøle litt på bakeplaten, og bruk en spatel for å overføre til en stålhylle for å avkjøles helt.
- Frost eller dekorér kjølte kaker som ønsket.