Dairy-Free Milk Substitutes i Supermarket
Enten du har en meieriallergi eller laktoseintoleranse i familien din, eller du bare gir opp melk for en stund som en del av et eliminerende diett, kan du finne deg selv å sjekke ut radene med meierifrie melkesubstitutter i dagligvarebutikken butikk. Det er mange alternativer tilgjengelig, og de fleste har litt forskjellige egenskaper for drikking og matlaging.
Her er et jukseark til dine valg. Prøv et utvalg for å finne ut hvilken smak som passer deg best de fleste er ganske særegne.
Geitmelk og annen melkehud
Geit, sau og andre drøvtyggermelker inneholder lignende proteiner til kumelk og kan ha en høy grad av kryssreaktivitet. Det betyr at hvis du er allergisk mot kumelk melk, vil du sannsynligvis reagere på andre drøvtyggermelk også.
Hvis du vurderer å prøve geitmelk (si, drikk det selv, eller gi det til en smårolling), ta kontakt med en allergiker først.
Disse melkene inneholder laktose og er ikke egnet hvis du er laktoseintolerant uten tidligere bruk av et over-the-counter laktasetilskudd.
Soyamelk
Det mest tilgjengelige melkefrie melkealternativet er soyamelk. Du kan finne den på butikkhyllen eller i kjøleseksjonen. Det er også et av de mer kostnadseffektive melkealternativene.
Soya melk er høy i protein, noe som gjør den til en attraktiv for matlaging og baking. Soy selv har en særegen smak, så sørg for at du liker den før du legger den til en saus eller din favoritt frokostblanding.
Nut Milks
Almondmelk er blant de vanligste nøttemelkene. Som soyamelk er nøttemelk høyt i protein og nyttig for baking. Du kan finne sin smak blandes med bakt varer, kaffe eller næringsrik frokostblandinger bedre enn soya melk, selv om personlig smak varierer.
Nøtter er høye i "gode fettstoffer" og vitamin E. En ulempe for både soya og muttermelk er at begge er vanlige allergener.
Ris melk
I motsetning til soya og nøttemelk er rismelk ikke spesielt allergifremkallende, noe som gjør det til et attraktivt valg for familier som er bekymret for å unngå allergener hos små barn.
Rismelk, spesielt vaniljesmaket, er ganske søt. Tekstur er den mest vassen av alle melkalternativer, og ikke spesielt nyttig for matlaging.
Lavt protein gir rismelk ikke en god ernæringsmessig erstatning for melk, med mindre det er sterkt styrket. Drikk det som en drikk eller hell den på kornblanding.
Hampemelk
Et nyere melkalternativ er hampemelk. Dens proteinnivå og tekstur faller mellom ris og soyamelk.
Hampmelk er mer vannaktig enn vanlig melk, men har nok protein til bruk i noen matlagingsapplikasjoner, inkludert sauser som ikke stole på store mengder protein.
Havremelk
Som hampemelk har havremelk en moderat mengde protein, noe som gjør den mer nyttig enn rismelk til matlaging. Det er imidlertid fortsatt ikke en ekte drop-in erstatning for kumelk melk i baking.
Det er ganske mildt, næringsrik smak og en naturlig kamp for varmt frokostblandinger eller andre frokostmatvarer.
Havremelk kan ikke være egnet for cøliaki pasienter som er følsomme overfor avenin, et protein som finnes i havre.