Kalorier i spiselige pea pods og deres helsemessige fordeler
I motsetning til vanlige hermaerter, som er ganske stivelsesholdige, har spiselige bøtter som snøterter eller sukkerhalser mindre stivelse (omtrent halvparten av karbohydrater i en kopp) og er rik på fiber .
Det er to vanlige varianter av erter pods. Snø erter (også kalt kinesisk erter), er flate og har veldig små erter inne. Snø erter har en streng langs sine sømmer som kan fjernes ved å holde de grønne stengene og trekke seg bort fra ende til slutt.
Sukkerknutter (også kalt knuste erter) har klumpete, saftige bøsser med små ømmer på innsiden - de er et kryss mellom snøterter og vanlige grønne erter.
Pea pods er tilgjengelig hele året med sin høysesong i mars og april.
| Sugar Snap Pea Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 kopp (124,6 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 60 | |
| Kalorier fra fett 0 | |
| Totalt Fet 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Karbohydrater 10,5 g | 2% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Sukker 4,5 g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin A 8% · C-vitamin 18% | |
| Kalsium 6% · Jern 13% | |
* Basert på en 2.000 kalori diett | |
En kopp sukker erter inneholder 60 kalorier, 10,5 gram karbohydrat og 3 gram fiber, noe som bidrar til 12 prosent av dine daglige behov.
Helsemessige fordeler av sukker snaps og andre spiselige ert Pods
Spiselige pea pods er en god kilde til vitamin C, en av de mest kjente antioksidanter. Vitamin C er et vannløselig vitamin som har mange roller, inkludert cellepar, øker immuniteten og anti-aging egenskaper.
Pea pods inneholder også vitamin K, et fettløselige vitamin som hjelper blodpropper. Personer som tar Coumadin bør innta konsistente mengder vitamin K som inneholder mat daglig.
Til slutt er erpudder en veldig god kilde til magnesium, jern og folat , og en god kilde til tiamin og karotenoid lutein , noe som er viktig for øyehelsen.
Vanlige spørsmål om Pea Pods
Er det en forskjell i kalorier i snø erter og sukker snap erter?
Snø erter og sukker erter er nesten like i kalori og karbohydratinnhold. Mens snap erter har ca 60 kalorier og 10,5 gram karbohydrat i en kopp kopp servering, snø erter har ca 70 kalorier og 12 gram karbohydrat i en kopp servering. Snap erter har også ca 3 gram fiber for en kopp servering, mens snø erter har ca 4 gram.
Plukker og lagrer sukker snap og snø erter
Kjøp erterputer som er en lysegrønn farge, uten gul eller gulvende områder. Bøssene skal være faste, klumpete og fri for skade.
Oppbevar podene i kjøleskapet og vask dem før bruk.
Du kan også kjøpe frosne erpudder, som enkelt kan dampes før bruk. Frosne erpudder er en enkel og praktisk måte å bruke pea pods i matlaging. Frosne grønnsaker holder vanligvis i omtrent et år i fryseren, men sjekk best-by-dato.
Sunn måter å forberede Sugar Snap Peas
Forbered pea pods ved damping, rør-steking, eller lett blanching. For å hindre at de blir til en kjeffekarakteristikk, unngår du ikke å overcooking dem. Krydder dem med urter og krydder eller bare med et strekk olivenolje, salt og pepper.
Du kan også velge å spise dem rå for hånd eller bruke dem som en dipper i stedet for chips og kjeks. Eller bruk dem i salater eller side retter, enten rå eller tilberedt, hel eller hakket.
Oppskrifter Med Spiselig Pea Pods
Gi sukkerknibben eller snøterter en asiatisk inspirert smak ved å legge dem til soba nudler eller kle dem opp med en smakfull smak ved å bruke noen urter, hvitløk og sitron. Du kan til og med bare dampe dem og spise dem som det er.
kilder:
> Labensky, SR, Hause, AM. På matlaging: En lærebok av kulinariske grunnleggende. 3. utg. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Linus Pauling Institute. Mikronæringsstoffer for helse. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf