Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 155
Fett - 13g
Karbohydrater - 7g
Protein - 6g
Total tid 10 min
Prep 10 min , kok 0 min
Porsjoner 8 (1/2 kopp hver)
På hvert parti finner du alltid en gruppe mennesker som sosialiserer seg ved matbordet, tankeløst munching på snackblanding. Unn deg gjestene med denne sunne og smakfulle oppskriften på garlicky oliven, valnøtt og edamamix. Det er lite karbon og fullpakket med protein. Pluss rester, hvis det er noen, gjør en lettpakket, bærbar matbit !
ingredienser
- 1 kopp valnøtter , ristet
- 1 kopp kalamataoliven , pitted
- 2 kopper frosset skallet edamame, avfrost
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ss friske rosmarinblader
Forberedelse
Kasta alle ingrediensene sammen i en stor bolle.
Server umiddelbart. Kjøl eventuelle rester.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne oppskriften er en morsom måte å eksperimentere med forskjellige typer oliven, som alle har sin egen unike smak. Pass over hermetisert og splurge på oliven av høy kvalitet, siden oliven er den overordnede smaken i denne oppskriften. Du kan bruke en blanding av forskjellige oliven for å holde det interessant.
Prøv Castelvetrano oliven, som har en mild, glatt og smøraktig smak, briny og bitter Nyon oliven, eller rike og oljeholdige Nicoise oliven.
Et tips for de som sliter med å spise etterhvert: Bruk oliven som fortsatt har gropen. Dette tvinger deg til å senke og nyte smaker, slik at du ved et uhell ikke svelger en grop! Husk at hvis du serverer dette på en fest, kan det være lurt å sette ut en liten bolle for gjestene å kaste bort sine groper.
Akkurat som du kan bruke forskjellige typer oliven i denne oppskriften, kan du også bruke forskjellige typer nøtter. Jeg liker også dette med ristede hasselnøtter, pistasjenøtter eller mandler , som alle deilig jobber med middelhavsflairen til denne oppskriften. Hvis du eller noen av dine gjester er allergiske mot tre nøtter, kan du prøve dette med gresskarfrø, solsikkefrø eller til og med crunchy stekte kikærter, som du kan lage eller kjøpe på de fleste velutstyrte dagligvarebutikker.
Gjør denne parabolen enda mer deilig ved å legge til en sprinkle av knust eller flakket havsalt, noe som gir tekstur og gir enda mer smak.
Matlaging og serveringstips
Pass på å skåle dine valnøtter før du gjør denne parabolen. Det intensiverer smaken og legger til ekstra knase. For raskt å skåle nøtter legger jeg vanligvis min i en liten bakervarer i brødristeren til deres nutty parfyme begynner å fylle kjøkkenet, vanligvis ca 7 minutter.
Hvis du lager et større parti, kan det være lurt å skåle mutterene i ovnen.
Spred dem flatt på et bakeplate og skål på 400 grader i ca 10 minutter. Du kan også skive dem i en tørr skillet over middels varme, kaste ofte for å hindre brenning.
Uansett hvilken metode du bruker, må du sjekke dine nøtter ofte, da ingenting vil ødelegge denne oppskriften mer enn den bittere smaken av en altfor ristet mutter.
Denne oppskriften bruker bare en spiseskje med rosmarin, så du er sikker på å ha litt rester. Legg det til en marinade for kylling eller svin, sammen med sitronsaft, hvitløk, honning og sennep. Eller dryss den over stekt blomkål og poteter. Det er et godt, solidt urt, slik at rosmarin også lagrer godt i fryseren.