Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 455
Fett - 34g
Karbohydrater - 7g
Protein - 29g
Total tid 25 min
Prep 10 min , kok 15 min
Porsjoner 5
Denne low-carb nudlerretten kan gjøres med shirataki nudler eller tofu nudler. Kylling kan brukes i stedet for svinekjøttet. Denne oppskriften har en forbigående likhet med Dan Dan Noodles.
ingredienser
- 2 12 unse pakker shirataki nudler
- 1 kilo bakken svinekjøtt
- 1/2 kopp lav natrium soyasaus
- 1/4 kopp tørr sherry
- 1/4 kopp peanøttsmør
- 1 ss eple cider eddik
- 1/2 ts varm saus
- 8 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 ss sesamolje
- 1 kopp bønnespirer
- 6 grønne løk eller hingst, hakket
- 1/2 ts bakken svart pepper
- 1 ss rapsolje
Forberedelse
1) Bland malt svinekjøtt, 2 ss soyasaus og sherry sammen, og sett til side.
2) Bland resten av soyasausen med peanøttsmør, eddik og varm saus sammen, men med 1/4 kopp vann.
3) Varmekanne eller wok til varm. Tilsett olje til pannen og kok svinekjøtt, bryte den opp i små biter når den kokker.
4) Skyll nudler i varmt vann i en kolander, og skjær dem opp i kortere stykker med kjøkken eller vanlig saks.
(Jeg holder meg bare i saks og klippe et par ganger.)
5) Når kjøttet er brun, legg til ingefær og hvitløk, og lag et annet minutt eller så til duftende.
6) Legg til sausblanding og nudler. Kaste sammen og varme gjennom.
7) Legg bønnespirer og kast igjen. Dryss toppen med scallions.