Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 197
Fett - 6g
Karbohydrater - 28g
Protein - 8g
Total tid 20 min
Prep 5 min , kok 15 min
Porsjoner 6 (1 kopp hver)
Dette er en rask og enkel pastarett som ser vakker ut på platen og kombinerer smaker av to fargerike grønnsaker og fetaost. Det kan serveres varmt eller kaldt. Jeg foretrekker form og munnfølelse av pennepasta, men du kan bruke andre former for pasta, for eksempel spiraler eller farfalle bowtie pasta.
Penne pasta med grønnsaker og rød pepper gjør en flott oppvask for grillet kylling. Hvis du har friske røde paprika, kan du steke dem samtidig som du griller kyllingen. Du kan erstatte andre greener for swiss chard, som spinat, grønnbønne eller bete greener.
Denne oppskriften har ca 200 kalorier per porsjon. Det er høyt i Vitamin A og Vitamin C. Pasta er karbo-lastende venn av langdistanse walker. Hvis du ikke planlegger å gå en maraton, bare trene porsjonskontroll og nyt det.
Denne parabolen kan gjøres glutenfri ved bruk av glutenfri pasta . Veganer kan forlate fetaosten eller bruke en vegansk soyaost.
ingredienser
- 1 pund fersk spinat
- 6 gram penne pasta
- 1/2 kopp stekt rød paprika, kuttet i strimler
- 1/2 kopp fetaost, smuldret
- 1 ss olivenolje
- 1 ts balsamicoeddik
Forberedelse
1. Kok pastaen som angitt på pakken, ca 11 minutter.
2. Når pastaen er ferdig, drenk og legg i serveringsskålen. Jeg liker å kaste den med en spiseskje med smør, men du kan kanskje ønske i stedet å bare legge til en liten olivenolje. Smør eller olje vil holde det fra å stikke sammen.
3. Mens pastaen er matlaging, vask den sveitsiske chard eller spinat (eller en kombinasjon av de to), fjern eventuelle lange stengler.
Spinn dem i en salatspinner for å fjerne overflødig vann eller klapp dem tørr.
4. Varm en spiseskje olivenolje i en panne.
5. Tør den sveitsiske charden eller spinaten i stekepannen og rør den raskt i oljen helt til grønnene er visnet rundt 30 til 60 sekunder. Legg til en teskje balsamicoeddik og rør, fjern deretter fra varme.
6. Tilsett spinat eller swiss chard til pastaen.
7. Jeg bruker hermetisert ristet rød paprika, og bare ta dem ut av krukken og kutte dem i striper ca 1 til 2 inches lang og legg dem til pastaen. Du kan foretrekke å steke din egen paprika, spesielt hvis du serverer pastaen med grillet kylling.
8. Tilsett smuldret fetaost.
9. Tør forsiktig sammen og tjen.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Gjør det til en en-retters måltid, og legg til hakket kylling i stedet for å servere kyllingen separat.
- Jeg liker ofte denne retten uten osten, spesielt når jeg serverer den med kylling eller fisk.
- Du kan bruke frossen spinat i en klemme, men du trenger å tømme det godt etter avrimning eller oppvarming, og du ville ikke saute det. Bare legg litt balsamicoeddik til spinat og kaste deretter med pastaen.
Matlaging og serveringstips
Server som en fargerik sidefarge med grillet kylling eller fisk.
Du kan servere det varmt eller kaldt.
Jeg tar det sammen for å jobbe til lunsj neste dag og spise det kaldt eller oppvarme i mikrobølgeovn.
Dette gjør en god potluck-tallerken eller piknikrett, servert kald eller varm.