Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 273
Fett - 6g
Karbohydrater - 29g
Protein - 29g
Total tid 35 min
Prep 10 min , kok 25 min
Porsjoner 6
Uansett om du er en fan av gresk mat eller ikke, er disse sunne greske gyros deilig og kan lett ta et sted på familiens vanlige middagsrotasjon. Du kan sette en gresk spin på dem ved å servere dem med en tzatziki (agurk) saus og pitabrød, eller du kan servere det alene eller med majones på en sandwich. Og til matlaging kan du bake det som en kjøttbiff, eller for raskere matlaging, deler kalkunblandingen perfekt inn i tolv muffinkoppene.
Noen barn liker å nyte denne parabolen som en "kalkun kjøttløk" muffin eller skiver i en pita med majones, og andre liker det som en gresk salat . Vi kutter kjøttet i biter i størrelse, legg til litt revet fersk spinat, feta og kirsebærtomater, og legg det med tzatziki- sausen.
Og hva kan gjøre disse sunne greske Gyrosene, laget med mager kalkun og spinat, enda mer tiltalende? Du kan blande alle ingrediensene til kjøttblandingen og fryse den til å avrimme og lage mat på en annen natt. Så når du har god tid til å samle måltider, legger du til denne på listen. Når du vil servere gyros, ta blandingen ut av fryseren to til tre dager før, slik at den kan avrimme. Så alt du trenger å gjøre er å forme det til en kjøttbunnsform (eller dele det i muffinspannekopper) og lage mat.
ingredienser
- 1 pund mager kalkun
- 10 gram frossen spinat, tint og presset
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 2 ts vannkummen
- 1 ss chili pulver
- 1 ss koriander
- 1 ts tørket oregano
- 2 klemmer bakken kanel
- ½ kopp smuldret fetaost
- 1 kopp nonfat gresk yoghurt
- ¼ agurk, revet og presset i et kjøkkenhåndkle for å fjerne ekstra fuktighet
- 1 sitron, juiced
- 1 fedd hvitløk, hakket
- ¾ ts cumin
- 6 hel hvete pitas
Forberedelse
- Legg alle ingrediensene til kjøttet (kalkun, spinat, krydder, spidse, chilipudder, koriander, oregano, kanel, fetaost) i en stor bolle og bland sammen. Form i en loaf eller fordel jevnt mellom 12 smurt muffinkopper.
- Bake ved 425F i ca. 25 til 30 minutter eller til et kjøtttermometer satt inn i senterregisterene 165F. Hvis du bruker muffinshellene, kok i ca. 15 minutter eller til et kjøtttermometer satt inn i senterregisterene 165 F.
- Mens kalkunen er matlaging, lag din tzatziki saus. Bland yoghurt, agurk, sitron, hvitløk og cumin sammen og kjøl ned.
- Sett pitas i folie og legg i ovnen med kalkunen din i noen minutter for å varme dem opp.
- Når kalkun er ferdig, skar den. Legg den skiverne kalkunen i pitaen din. Deretter legger du til eventuelle valgfrie ingredienser du velger eller andre som familien din vil nyte og toppen med tzatziki-saus.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Valgfrie ingredienser for topping av gyroen din inkluderer:
- Skivede tomater
- Skivet agurk
- Romaine eller spinat
Hvis du ikke har grill krydder på hånden, vil salt og pepper til smak virke.
Matlaging og serveringstips
Hvis du planlegger å fryse kjøttblandingen din til matlaging på en annen dag, må du først merke en gryteformet frysepose med "Gresk Gyrokjøtt", datoen og "bake ved 425F 25 til 30 minutter eller til 165F." Hvis du planlegger å bruke Muffin tinnet, du vil skrive "bake ved 425 F 15 minutter eller til 165 F." Legg deretter alle ingrediensene i posen og bland i posen.
Fjern så mye luft som mulig, og frøs det så flatt som mulig for raskere avriming. Det er best å bruke måltidet innen tre måneder. Du vil kanskje beholde en liste over alle fryser måltider i fryseren sammen med den opprinnelige frysedato for å holde deg oppdatert på måltidene. Når du bruker dem, klør dem av listen.
Hvis kalkunen din kommer i en pakke med 1,25 pund, kan du bruke hele pakken uten å justere de andre ingrediensene.