Finn ut om cikorie-kaffe er en sunn erstatning for ditt vanlige brygge
Hvis du er en kaffe elsker som ønsker å kutte på koffeininntaket, blir cikorie-kaffe ofte spioneringen som en sunn erstatning til standard bryggen. Laget av den roste og bakte roten av cikorium intybus-planten, har dette lavere koffeinalternativet en smak som er bemerkelsesverdig lik smaken av vanlig kaffe.
Det er to typer cikorie-kaffe.
En type er koffeinfri, laget helt av cikoriarød eller fra cikoria blandet med andre koffeinfri ingredienser. Den andre typen, som inneholder koffein, er laget ved å brygge vanlig kaffe kombinert med stekt, bakket syltetøyrot. Koffeininnholdet av sistnevnte type avhenger av kaffen til cikorieforholdet i bryggen.
Hvorfor drikker folk sukkerkjære i stedet for vanlig kaffe?
Siden cikorie-kaffe mangler ofte koffein (eller har mindre av det), drikker mange kaffe avicionados denne drikken for å avverge koffeinrelaterte bivirkninger, for eksempel rystelser, søvnproblemer, hodepine og svimmelhet.
Det er også sagt at visse forbindelser i cikorie-kaffe kan tilby en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert betennelse, forbedret fordøyelse og forebygging av diabetes. Imidlertid stammer mange av disse helsepåstandene fra foreløpig forskning med fokus på helseeffekter av cikoriaekstrakt (i stedet for cikorie-kaffe).
Helsefordelene av Chicory Coffee
Syltin inneholder en forbindelse som kalles inulin, som er en type prebiotisk fiber. Prebiotiske fibre har blitt funnet å stimulere veksten av gunstige bakterier i tarmene, noe som forbedrer tarmhelsen. Inulin kan også øke hjertehelsen ved å beskytte mot aterosklerose, ifølge noen foreløpige studier.
Noen mennesker med syre refluks (også kjent som gastroøsofageal reflukssykdom, eller GERD) og halsbrann, finner cikorie-kaffe mindre sur og lettere på magen enn vanlig kaffe.
Til dags dato er det lite vitenskapelig støtte for de mulige helsemessige fordelene ved å konsumere cikorie i kaffeform. En liten studie publisert i Phytotherapy Research i 2011 fant imidlertid at drikking cikorie-kaffe kan avværge kardiovaskulære problemer.
For denne studien drakk 27 friske frivillige 300 milliliter (dvs. tilsvarende ca. 1,25 kopper) cikorie kaffe hver dag i en uke. Ved studiens slutt viste deltakerne en signifikant reduksjon av viskositeten til helblod og plasma. Det er noen tegn på at høyere viskositet (eller tykkelse) av helblod og plasma kan bidra til utviklingen av hjertesykdom.
I tillegg viste en liten studie som ble publisert i Journal of Traditional and Complementary Medicine i 2015 at drikking av cicory root ekstrakt daglig i 4 uker bidro til å forbedre tarmbevegelser hos friske frivillige. Studien fastslår også at cikoriaroten ekstrakt kan forsinke eller forhindre tidlig utbrudd av diabetes.
Bivirkninger og sikkerhetsproblemer
Fordi så få studier har utforsket helsepåvirkningen av cikoriekaffe, er lite kjent med sikkerheten til langvarig cikorie-kaffeforbruk.
Likevel, å sippe cikorie-kaffe i moderasjon, bør ikke være et problem for de fleste sunne mennesker, selv om noen opplever gass, oppblåsthet eller diaré etter å ha brukt mye cikoria (på grunn av inulininnholdet).
Det bør bemerkes at personer med allergi mot ragweed, marigolds, tusenfryd og relaterte planter kan oppleve en allergisk reaksjon etter å ha drukket cikorie-kaffe. Hvis du har allergi, snakk med legen din før du drikker cikorie-kaffe.
Det er også noen bekymring for at cikorie kan fremme kroppens produksjon av galle og i sin tur føre til problemer for personer med gallestein.
Skal du drikke kaffe ikkje i stedet for vanlig kaffe?
Selv om å drikke for mye vanlig kaffe kan ha en negativ innvirkning på helsen din, har kaffe også sin andel av helsemessige fordeler.
For eksempel har studier vist at vanlig kaffeforbruk kan bidra til å avverge diabetes, holde hjernen skarp når du alder, og beskytte mot depresjon.
I tillegg viser noen undersøkelser at forbindelser som finnes i vanlig kaffe, kan bidra til å redusere oksidativt stress, noe som er en destruktiv biologisk prosess knyttet til hjertesykdom og andre store helseproblemer.
Fortsatt overdrive det på koffein kan sette deg opp for en rekke helseproblemer, alt fra unormal hjerterytme til angst. Derfor anbefaler mange medisinske eksperter å begrense koffeininntaket til 400 mg per dag (tilsvarende omtrent fire kopper vanlig kaffe).
Til tross for mangel på bevis for at valg av cikorie-kaffe over vanlig kaffe kan forbedre helsen din, kan cikorie-kaffe fortsatt gjøre et godt tillegg til ditt daglige kosthold. For ekstra smak, prøv å steke cikoriarødene på egenhånd og forberede kaffen fra bunnen av.
Sichorin er mer vannløselig enn kaffe, så hvis du gjør det, må du bruke mye mindre av det (25 prosent syltetøy til 75 prosent kaffe anbefales ofte hvis du prøver cikorie for første gang).
> Kilder:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin og oligofruktose som kostfiber: en gjennomgang av bevisene. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kaffe, te, koffein og depresjonssyke: En systematisk gjennomgang og meta-analyse av meta-analyser av observasjonsstudier. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Anvendelser av inulin og oligofruktose i helse og ernæring. J Biosci. 2002 Des; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Effekt av ekstraktet av rostet cikorie (Cichorium intybus L.) rot inneholdende inulin-type fruktaner på blodsukker, lipidmetabolisme og fekale egenskaper. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombose forebyggende potensial av cikorie kaffe forbruk: en klinisk studie. Phytother Res. 2011 mai; 25 (5): 744-8.
> Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen på dette nettstedet er kun ment for utdanningsformål og er ikke en erstatning for råd, diagnose eller behandling av en lisensiert lege. Det er ikke ment å dekke alle mulige forholdsregler, narkotikainteraksjoner, omstendigheter eller bivirkninger. Du bør søke rask medisinsk hjelp for eventuelle helseproblemer og konsultere legen din før du bruker alternativ medisin eller endrer din diett.