Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 165
Fett - 8g
Karbohydrater - 15g
Protein - 12g
Total tid 10 min
Prep 5 min , kok 5 min
Porsjoner 1
Gå ut av frokostruten og prøv en dampende bolle med miso suppe for å sparke morgenmålet. En typisk amerikansk frokost har en tendens til å være høy i tilsatt sukker og / eller mettet fett. Denne suppen er derimot mager, lett og full av gode ingredienser.
Miso pasta er laget av gjærede bønner og noen ganger korn, og som yoghurt er den full av levende, aktive kulturer. Hold et lite kar med miso lim inn i kjøleskapet ditt; Det holder seg frisk i lang tid, og er et flott tillegg til salat dressinger, supper og til og med popcorn . En beroligende miso-basert "buljong" gjør en rask og enkel base for nesten alle grønnsaker og proteiner.
Denne enkle serveringsoppskriften bruker hakkede skalser, makulerte gulrøtter og en håndfull hakket myk tofu for kropp og protein.
ingredienser
- 10 gram vann
- 2 små scallions, finhakket
- 1/4 medium gulrot, ristet
- 1 ss hvit miso pasta
- 1/2 kopp myk tofu
- 1 ts ristet sesamfrø
Forberedelse
- Ta med vann, løk og gulrot til koking. Reduser varmen til en simmer.
- Plasser miso-pastaen i en liten bolle og la en kvart til en halv kopp vann i bollen. Rør raskt med en gaffel eller visp til det ikke er noen klumper igjen.
- Hell mini-skålen med miso og vann i vannkrukken.
- Tilsett tofu og sesamfrø og rør. Hell i en bolle eller krus og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Elsker du miso suppe?
Gjør det til et mer robust måltid ved å legge i noen kokte soba eller hel hvete nudler eller en skål med kokt brun ris. Rør i dampet brokkoli eller bok choy, og du kan til og med legge til et ramen-stil kokt egg for ekstra protein.
Matlaging og serveringstips
Mange kulturer rundt om i verden spiser salte frokoster. Forgren deg og prøv å spise rester fra nattens middag til frokost, eller ta med flere bønner, tofu eller til og med kylling og fisk til frokostmaten. Du kan føle deg mer fornøyd med et mer robust morgenmåltid. I tillegg er det en fin måte å kutte ned på tilsatte sukkerarter og kanskje til og med få en ekstra servering av grønnsaker!