Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 251
Fett - 14g
Karbohydrater - 4g
Protein - 28g
Total tid 30 min
Prep 10 min , kok 20 min
Porsjoner 4
Enten du prøver å kutte ned på karbohydrater eller eliminere gluten fra kostholdet ditt, kan pizza være forbudt mat. Men hva om skorpen ble laget av kjøtt i stedet for den tradisjonelle melbaserte deigen?
Den typiske kjøttbase for en pizza laget med kjøttskorpen, også kalt en "meatza", er en pounded kyllingbryst , men denne oppskriften bruker biff til noe litt annerledes. Du kan bake kjøttskorpen i ovnen eller koker den på grillen. Bruke grillen er litt mer arbeid, men mye bedre - det skaper en fin, røykfylt, grillet smak.
Denne oppskriften krever sukkerfri pizza saus eller spaghetti saus for å holde kalorien telle ned. Den sukkerfrie spaghetti-sausen kan være lettere å finne i matbutikken og fungerer like bra. Når det gjelder toppings, tenk sunt og legg opp på veggies-du vil gjøre pizzaen til et komplett måltid fylt med alle næringsstoffene du trenger.
Hvis du liker ideen om en deilig pizza skorpe, er det mange andre alternativer , for eksempel en portabello sjampinjong skorpe, egg skorpe og deep-dish paprika skorpe.
ingredienser
- 1 1/4 pounds magert kjøttbiff (90/10 fettforhold)
- 1 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 ts tørket oregano
- 1/2 kopp sukkerfri pizza saus eller spaghetti saus
- 1/2 kopp Mozzarella ost
- Pizza pålegg av ditt valg
Forberedelse
Stekeovnsmetode
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Bland kjøttet, saltet og krydderet sammen i en bolle og spred blandingen ut på et bakeplate med sider (for eksempel en gelépanne). Du vil at kjøttet sprer tynt, men uten hull. Det trenger ikke å nå kantene på bakplaten, og du kan gjøre det rektangulært, rundt eller ovalt.
- Bake i ca 10 minutter. Hell forsiktig av fettet. Dekk kjøttet med pizza saus eller spaghetti saus. Dryss med ost og ditt valg av pizza pålegg og bake i ytterligere 3 til 5 minutter, til osten er smeltet.
Grillmetode
- Forvarm grillen til middels høy varme. Du trenger en grillbrett med hull, noen ganger kalt et grøntgrillark eller grillgitter, samt et bakeplate (siden du ikke kan spre kjøttet direkte på grillbrettet, eller det vil klemme seg ned i hullene).
- Bland kjøtt, salt og krydder sammen i en bolle. Olj bakearket, spred kjøttet på det og sørg for at skorpen kommer til å passe på grillplaten - og vri kjøttet på grillplaten (dette er ikke vanskelig å gjøre).
- Grill kjøttet til det er brunt rundt kantene. Skje på saus, ost og toppings (men la ca 2 tommer rundt kanten for at osten skal smelte inn), lukk grilldekselet, og lag i 2 til 5 minutter, kontroller hvert minutt eller så, til osten er smeltet .