Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 136
Fett - 6g
Karbohydrater - 13g
Protein - 8g
Total tid 5 min
Prep 5 min , kok 0 min
Porsjoner 5 (1/2 kopp hver)
Dessert trenger ikke å være utenfor grenser fordi du har diabetes. Denne glatte gresskarmoussen er laget decadent ved bruk av fullmjölk ricottaost og får det søthet fra rent gresskar og en liten lønnesirup. Spiced opp med muskat og kanel, denne enkle, men rike mousse er en deilig dessert som er klar i løpet av minutter.
ingredienser
- 3/4 kopp ren gresskarpuré
- 3/4 kopp del skum ricottaost
- 1 1/2 spsk lønnsirup
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Klem i muskatøy, pluss mer for garnityr
- Klype salt
- ¼ kopp vanlig gresk yoghurt, til garnityr
- 2 ss hakkede mandler, for garnityr
Forberedelse
Kombiner gresskar, ricottaost, lønnesirup, kanel, vaniljeekstrakt, muskat og salt i en liten bolle; pisk til luftig og alle ingrediensene er fullt innlemmet.
Kjøl minst 30 minutter før servering, slik at mousse blir fast.
Server individuelle porsjoner toppet med 1 spiseskje fullfett vanlig gresk yoghurt, hakkede mandler og et strøk av muskatnøtt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Ved hjelp av skummel ricotta ost gir en rik og myk tekstur med mindre mettet fett enn helmelk, men vær så snill å bruke ikke-fett ricotta hvis ønskelig.
Hvis du foretrekker sjokolade desserter, prøv å legge 1 til 2 spiseskjeer kakao pulver til blandingen og legge til en touch mer lønnesirup for en ekte chocolatey smak. Som en bonus inneholder kakaopulver gode antioksidanter !
Når det gjelder toppings, bli kreativ! Prøv å hakke opp noen valnøtter, brasiløtter eller usaltede cashewnøtter og dryss dem over toppen, siden disse nøtter er også gode kilder til protein. For å gå ut med gresskar-temaet, kast noen få ristede gresskarfrø (kalt pepitas ) på toppen av den greske yoghurten.
Hvis rett muskatopp på toppen er for sterk for deg, kan du prøve et rist av gresskarpiks krydder, som kombinerer kanel, muskatnøtt, bakken ingefær og allspice-du kan kjøpe dette pre-laget i matbutikken eller raskt lage din egen og lagre den i et resirkulert krydderår.
Matlaging og serveringstips
Siden denne oppskriften krever svært lite hands-on tid, mens den er i kjøleskapet, ta deg tid til å trekke ut morsomme serveringsbriller for å krydre presentasjonen.
En liten vin eller martini glass fylt med denne deilige mousseen og rikelig påfylling er en ekstra morsom måte å lage dessert på. Jeg fylte noen 4 ounce konserter med mousse, noe som ville være et godt alternativ hvis du gjør dette til en fest, piknik eller en annen sammenkomst hjemmefra.