Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 385
Fett - 11g
Karbohydrater - 51g
Protein - 10g
Total tid 25 min
Prep 15 min , kok 10 min
Porsjoner 4 (2 skiver hver)
Pisk opp velsmakende lemonifyllet fransk toast for en frokost som hele familien vil nyte. Fransk toast er en klassisk barndom komfortmat, nå med en sofistikert, lett, citrusy zing.
Heldigvis for franske toast elskere, er autentisk gjort surdekbrød lav i FODMAPs. Real surdeigbrød er syrnet med surdeigen starter, i stedet for bakersgær. Mikrober i forretten spiser noen av FODMAPene i brøddeigen for deg!
Sourdough brød gir en perfekt tekstur og smakfull smak for denne parabolen. Planlegg fremover og press yoghurten over natten; Det blir et snap å sette påfyllingen sammen om morgenen.
ingredienser
- 1¼ kopp laktosefri yoghurt
- 2 ts fersk sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss sukker
- 4 store egg
- ½ kopp laktosefri melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts bakken kanel
- 1 ss sukker
- 1 ss smør
- 8 skiver hvitt surdeigbrød (ca. 10 gram)
Forberedelse
- Natten før, eller minst tre timer før du planlegger å fylle, legg yoghurt i en sik lined med et trippel lag osteklange, et kaffefilter eller papirhåndklær. Tillat valle å avta til 1 kopp fortykket yoghurt forblir. (Legg tilbake litt whey hvis for mye avløp over natten.)
- I en liten bolle kombinerer yoghurt, sitronskall, sitronsaft og sukker, og sett til side.
- Slå sammen egg, melk, vaniljeekstrakt, kanel og sukker i en 13 x 9-tommers bakekål, til det er godt kombinert.
- I en stor skillet smelter halvparten av smøret over middels varme. Mens smøret smelter, suge halvparten av brødskivene i eggblandingen. Bruk en gaffel til å snu brødet slik at det suger på begge sider.
- Når smøret er boblende og duftende, legg de fuktede brødskivene i et enkelt lag i pannen og kok til bunnen er brunet, og vri deretter skålen. Toast er ferdig når den er gyldenbrun på begge sider.
- Fordel de første fire skivene på toast på fire plater, og gjenta denne prosedyren med den andre halvdelen av brødet.
- Legg en dukkert av sitronpåfylling på toppen av hver av de belagte franske toastskivene, topp med et andre stykke toast, dryss med kanel og server varmt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, kan lav-FODMAP glutenfritt brød bli erstattet av surdeigbrød.
Andre sitrusfrukter kan brukes i stedet for sitron: Prøv oransje eller lime!
Eller rør noen villblåbær inn i sitronpåfyllingen. De er low-FODMAP!
Hvis du fyller på toastet "smørbrød", bruker du overfyllingen til å lage en yoghurtskål med lav-FODMAP-mysli.
Matlaging og serveringstips
Forfalt brød gjør veldig bra fransk toast; Det er en god måte å bruke opp igjen.