Kalorier i sitroner og deres helsemessige fordeler
Kjent for å legge til smak, friskhet og surhet til drikke og mat, er citroner de mest brukte citrusfrukter. Sitroner brukes også til garnering og smakende desserter. De kan juiced, kuttes i kiler, runder eller revet for å lage sitronskall.
Enten du bruker juice eller zest, er citroner naturlig lavt i kalorier og karbohydrater og tilgjengelig hele året.
| Sitroner Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Servering Størrelse 1 frukt (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| Kalorier 17 | |
| Kalorier fra fett 2 | |
| Totalt Fett 0,2 g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Flerumettet fett 0,1 g | |
| Enkelumettet Fat 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 80.04mg | 2% |
| Karbohydrater 5,4 g | 2% |
| Kostfiber 1.6g | 6% |
| Sukker 1,4 g | |
| Protein 0,6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 51% | |
| Kalsium 2% · Jern 2% | |
| * Basert på en 2.000 kalori diett | |
Sitroner er rike på C-vitamin og lavt kalorier og karbohydrater. En hel sitron inneholder bare 17 kalorier, 1,6 g fiber og 50 prosent av dine daglige behov for vitamin C. Vanligvis er kaloriinntaket fra sitroner ubetydelig fordi en liten mengde sitronsaft brukes i motsetning til å spise hele frukten.
Helsemessige fordeler med sitroner
Ved slutten av 1700-tallet oppdaget den britiske flåten at skjørbuk, en vitamin C-mangelsykdom, kunne helbredes ved å spise sitroner og appelsiner. I dag er skjørbuk en sjelden sykdom i utviklede land, gitt at det kan forebygges med så lite som 10 mg vitamin C.
De fleste spiser ikke hele sitroner lenger og bruker i stedet sitronsaft. For å få en betydelig mengde næringsstoffer fra sitronsaft, må du bruke en meget stor mengde. Likevel er sitronsaft en veldig god kilde til vitamin C og inneholder mange phytonutrients , som også kan ha helsemessige fordeler.
Studier indikerer at høyere inntak av vitamin C fra enten diett eller kosttilskudd er forbundet med redusert risiko for kardiovaskulær sykdom (CVD), inkludert koronar hjertesykdom og hjerneslag. Vitamin C er et viktig vannløselig vitamin som har vist seg å øke immuniteten, forhindre aldring, og hjelpe til med reparasjon av celler og vev.
Vanlige spørsmål om sitroner
Kan du spise en sitron hele?
Du kan spise en hel sitron, men du vil sannsynligvis ikke ønske det. Deres sterke sure smak gjør dem vanskelige å spise på egen hånd.
Hvorfor forhindre brune flekker å legge til sitronsaft til eple?
Visse matvarer, som epler, blir brune når de begynner å oksidere. Prosessen refereres til som enzymatisk bruning og oppstår når visse enzymer og kjemikalier, kjent som fenolforbindelser, kombinerer og reagerer på oksygen. Det brune pigmentet, melanin, er helt ufarlig, men ikke veldig attraktivt for øyet. Andre matvarer, som pærer, bananer, avokado, eggplanter og poteter, gjennomgår også enzymatisk bruning. Den sure naturen av sitronsaft forhindrer bruken ved denaturering av enzymer.
Kan syre i sitron skade tennene mine?
Ja. Syren i sitronsaft kan stripe emaljen på tennene, noe som gjør dem svake og følsomme. Hvis du pleier å drikke vann med sitron ofte, kan du bruke halm for å redusere syreutslipp til tennene dine.
Velge og lagre sitroner
Se etter sitroner som har tynn hud; Dette er en indikator på juiciness. Sitroner bør føles tunge for deres størrelse og vises lyse, pulserende gule, med en jevn overflate. Unngå sitroner som er myke og svampete og har rynket hud.
Oppbevar sitroner i kjøleskapet i en plastpose for optimal holdbarhet, ca 2 til 3 uker. Hvis du holder sitroner ut ved romtemperatur, vil de trolig vare i omtrent en uke.
Sunn måter å forberede sitroner på
Du kan bruke sitroner for å legge til farge og smak for alle forskjellige typer mat og mattyper.
Lag din egen salat dressing, bruk citroner som en næringsrik måte å redusere natrium og kaloriinntaket.
Spice opp grønnsaker med en sitron-y-saus. Kryd opp sitronkilter og skiver for å smake vannet eller seltzer og bruk sitronsaft i fruktsalater for å forhindre browning, eller som ingrediens i marinader for å ømme kjøtt.
Sitroner og sitronsaft kan også være en viktig ingrediens i å lage sundere dessertalternativer.
Pass på at du bruker hele sitronen, ved å bruke huden for sitronzest (den gule, ytre huden). For å skille en sitron, bruk en peeler eller en riper som tar vare på å ikke kutte den bitre indre hvite huden, kalt pithen.
Oppskrifter Med Sitron
Prøv denne forfriskende salatdressingen eller enkelt hovedrett.
> Kilder:
> Linus Pauling Institute. Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C