Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier - 183
Fett - 20g
Karbohydrater - 1g
Protein - 0g
Total tid 10 min
Prep 5 min , kok 5 min
Porsjoner 8
Greske salatdressinger er ofte laget med rødvineddik, men det er noen deilige sitronbaserte versjoner, som vanligvis er pakket med hvitløk. Hvitløk har en tendens til å være myk med tiden, så hvis du skal bruke dressingen med en gang, er det best å bruke 2 fedd hvitløk per 1 kopp dressing. Men hvis dressingen skal sitte en stund før servering, kan du bruke 3 eller 4 nellik.
I tillegg til å kle seg en salat, er denne vinaigrette et deilig tillegg til nesten alle grønnsaker, drizzled over fisk, eller pleide å marinere kylling eller kjøtt før grilling. Det er også en fin måte å få mer sunn olivenolje inn i kostholdet ditt. Den enkleste måten å blande dressingen på er i en glassburk (og så har du også lagringsbeholderen). Hvis du ikke har en krukke, kan du vispe dressingen i en bolle.
ingredienser
- 1/4 kopp sitronsaft (ferskpresset)
- 1/2 ts salt
- Til smak: bakket pepper
- 2 teskjeer Gresk krydderblanding (eller gresk oregano)
- 1 ts Dijon (eller brun sennep)
- 2 fedd hvitløk (fint revet, presset eller finhakket)
- 3/4 kopp olivenolje (ekstra jomfru foretrukket)
Forberedelse
- Kombiner alle ingrediensene unntatt olivenolje i krukken eller bolle. Hvis du bruker en krukke, rist med lokket på riktig måte; hvis du bruker en bolle, visp å blande. Tilsett olivenoljen - hvis du bruker glasset, hell det alt på en gang og rist veldig godt. Hvis du bruker en bolle, visp dressingen mens du streamer i olivenoljen. Sennep vil hjelpe det å emulgere slik at det ser litt kremet ut og ikke atskilt.
- Det er viktig å smake nå - hvis det smaker for surt (noen sitroner er surt enn andre), legg bare litt mer olivenolje. Selvfølgelig kan du også justere salt og andre krydder.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Når du mestrer denne greske sitron-hvitløk dressingen, kan du bytte ut eller legge til ingredienser for å lage din egen. Bruk tarragon i stedet for greske krydder for en franskinspirert vinaigrette, tilsett hakket rød pepper, tomater og kapers for en dressing med litt heft eller gi det litt meksikansk flair ved å inkludere koriander, spidskommen og litt jalapeno.
Som denne dressingen sitter, vil oljen hylle og skille seg fra resten av ingrediensene. Ta med til romtemperatur og sørg for å gi den en god riste eller sterk visp før servering.