Sjokolade er laget av planter, noe som betyr at den inneholder mange av helsemessige fordeler av mørke grønnsaker som en del av din anti-aldring diett. Disse fordelene er fra flavonoider , som virker som antioksidanter. Antioksidanter beskytter kroppen mot aldring forårsaket av frie radikaler, noe som kan forårsake skade som fører til hjertesykdom. Mørk sjokolade inneholder et stort antall antioksidanter (nesten 8 ganger tallet i jordbær).
Flavonoider hjelper også å slappe av blodtrykket ved å produsere nitrogenoksyd og balansere visse hormoner i kroppen.
Faktisk har kakao og sjokoladeprodukter blitt brukt som medisin i mange kulturer i århundrer.
Hjertehelsemessige fordeler med mørk sjokolade
Mørk sjokolade er bra for hjertet ditt. En liten bar av det hver dag kan bidra til å holde hjertet og kardiovaskulærsystemet bra. To hjerte helsemessige fordeler med mørk sjokolade er:
- Lavere blodtrykk: Studier har vist at å spise en liten bar med mørk sjokolade hver dag kan redusere blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk.
- Lavere kolesterol: Mørk sjokolade har også vist seg å redusere LDL-kolesterolet (det dårlige kolesterolet) med opptil 10 prosent.
Andre fordeler
Sjokolade har også fordeler bortsett fra å beskytte hjertet ditt:
- Det smaker godt
- Det stimulerer endorfinproduksjon, noe som gir en følelse av glede
- Den inneholder serotonin, som fungerer som en anti-depressant
- Den inneholder teobromin, koffein og andre stoffer som er stimulanter
Har ikke sjokolade mye mat?
Her er noen flere gode nyheter: Noen av fettene i sjokolade påvirker ikke kolesterolet ditt. Fettene i sjokolade er 1/3 oljesyre, 1/3 stearinsyre og 1/3 palmitinsyre:
- Oljesyre er et sunt enumettet fett som også finnes i olivenolje .
- Stearic Acid er et mettet fett, men en forskning som viser viser, har en nøytral effekt på kolesterol.
- Palmitinsyre er også et mettet fett, en som øker kolesterol og hjertesykdom risiko.
Det betyr at bare 1/3 av fettet i mørk sjokolade er dårlig for deg.
Balanse kaloriene
Denne informasjonen betyr ikke at du skal spise et pund sjokolade om dagen. Sjokolade er fortsatt en høy-kalori, fettfattig mat. De fleste undersøkelsene som ble brukt, brukte ikke mer enn 100 gram, eller 3,5 gram, mørk sjokolade om dagen for å få fordelene.
En bar med mørk sjokolade har rundt 400 kalorier. Hvis du spiser en halv bar sjokolade om dagen, må du balansere de 200 kaloriene ved å spise mindre av noe annet. Klipp ut andre søtsaker eller snacks og erstatt dem med sjokolade for å holde de totale kaloriene dine like.
Smak på sjokoladen
Sjokolade er en kompleks mat med over 300 forbindelser og kjemikalier i hver bit. For å virkelig nyte og sette pris på sjokolade, ta deg tid til å smake den. Profesjonelle sjokolade smakere har utviklet et system for å smake sjokolade som inkluderer å vurdere utseendet, lukten, følelsen og smaken av hvert stykke.
Gå for mørk sjokolade
Mørk sjokolade har langt mer antioksidanter enn melk eller hvit sjokolade. Disse andre to sjokolade kan ikke gjøre noen helsepåstander.
Mørk sjokolade har 65 prosent eller høyere kakaoinnhold .
Hopp over Nougat
Du bør se etter ren mørk sjokolade eller mørk sjokolade med nøtter, appelsinskall eller andre smaksstoffer. Unngå noe med karamell, nougat eller andre fyllinger. Disse fyllingene er bare å legge til sukker og fett som sletter mange av fordelene du får fra å spise sjokoladen.
Unngå melk
Det kan smake godt, men noen undersøkelser viser at det å vaske sjokolade ned med et glass melk kan hindre at antioksidanter blir absorbert eller brukt av kroppen din.