Fra gul sennep til flere eksotiske typer, er mange trygge
Det vil ikke gjøre deg noe godt å forsiktig kilden glutenfri pølser hvis sennep du legger på hunden din, ikke er trygg. Heldigvis er anstendig glutenfri sennepsvalg i overflod for de av oss som følger glutenfri diett. De spenner fra grunnleggende gul sennep til mer eksotiske varianter som honning sennep og dijon sennep.
Det er verdt å merke seg at mange av oss reagerer på eddik som er blitt destillert fra glutenskorn (i dette tilfellet, vanligvis hvete).
Husk at bedrifter ikke er pålagt å gi kilden til eddik i krydder, selv om denne kilden er hvete (en av de øverste åtte allergenene). Hvis det er tilgjengelig informasjon om kilden til eddik i disse sennepene, er den oppført nedenfor.
Glutenfri sennepsalternativer
Her er listen over store senneps- og sennepsmerker som selges i USA, sammen med deres glutenfrie status og eddik kilder, hvor tilgjengelig:
- Annie's Naturals . Annies økologiske honning sennep, organisk gul sennep, økologisk Dijon sennep, økologisk pepperrot sennep og Lite Honning Mustard Vinaigrette ( salat dressing og marinade) alle regnes som glutenfri til under 20 deler per million gluten (GF-20). Annies bruker destillert hvit eddik som er avledet av mais eller rødbeter, ikke hvete, ifølge en kundeservice representant.
- Fransk . Fransks, en av de mest populære merkene av sennep i USA, sier at alle sine tilberedte sennep er glutenfrie til mindre enn 20 deler per million (GF-20), bortsett fra sin Tangy Sweet & Smooth BBQ sennep , som inneholder gluten . "Fordi produktformuleringer kan endres av og til, anbefaler vi at personer på spesielle dietter alltid leser ingredienserklæringer nøye selv på produkter som tidligere har blitt funnet akseptable, sier firmaet i sin glutenfrie uttalelse. Fransk sier at eddik i sin sennep og andre krydder er etylalkohol, et annet begrep for kornavledet alkohol eller etanol, slik at alkohol kan stamme fra hvete.
- Grå Poupon . Denne eksklusive sennepen er produsert av et datterselskap av Kraft Foods, som vil avsløre alle glutenholdige ingredienser på matetiketter. Grey Poupon inneholder ingen gluten ingredienser . Når det er sagt, er Grey Poupon også ikke merket glutenfritt, så det kan faktisk være gjenstand for gluten-kryss-forurensning under produksjon.
- Guldens . Gulden, et datterselskap av ConAgra Foods, lager krydret brun sennep, gult klemme sennep og zesty honning sennep. Som Kraft vedlikeholder ConAgra en policy om å avsløre gluteningredienser på produktets etiketter. Guldens sennep inneholder ikke gluteningredienser, men er ikke merket med glutenfri, slik at de kan være gjenstand for glutenkryss-forurensning. Eddik i Guldens produkter kan avledes av mais eller hvete, ifølge selskapet.
- Heinz . I USA og Storbritannia er alle varianter av Heinz sennep betraktet som glutenfri til 20 ppm (GF-20), ifølge selskapets glutenfrie produktliste. I Canada anses bare Heinz Yellow Mustard å være glutenfri. Heinz rapporterer at det bruker mais, ikke hvete, som kilden for eddik.
- Koops 'sennep . Koops 'produserer åtte forskjellige smaker av sennep, inkludert pepperrot, honning sennep og en smak som heter Arizona Heat (som inkluderer røde og grønne paprika). Selskapet merker sine produkter glutenfritt.
- Organicville . Organicville lager økologisk Stone Ground sennep, gul sennep og Dijon sennep. Selskapet er glutenfritt, sertifisert av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever testing til under 20 ppm (GF-10). Firma grunnlegger Rachel Kruse rapporterer at Organicville bruker eddik som også er sertifisert økologisk for å lage sin sennep, og eddik er avledet av mais eller stokk, ikke hvete.
Bunnlinjen
Som du kan se, har du mange alternativer, selv om du er spesielt følsom for å spore gluten. Det er minst en familie av sennep på markedet som er sertifisert glutenfri , noe som betyr at produsenten har på plass strengere protokoller om å hindre glutenskors -forurensning.
Når du har funnet en sennep (eller kanskje flere) du liker, er du klar til å lage den perfekte frankfurter-ikke glem de glutenfrie pølsene .