Salater representerer en fargerik og sunn stift på glutenfri diett, men du trenger åpenbart en glutenfri salatdressing for å gå på toppen. Ja, du kan velge å kle din salat med vanlig olivenolje og eddik, men det er ingenting galt med å ha noe rikere og (kanskje) kremere. Men hvilken av de myriade matbutikkalternativene er trygge?
For å hjelpe, har vi samlet denne listen med salat dressing merker (slik at du kan unngå å gjøre feil ), komplett med hva produsentene har å si om deres produkters glutenfri status.
Husk at denne listen bare gjelder for USA-ingrediensene og produksjonen varierer (noen ganger dramatisk) fra land til land, så hvis du bor et annet sted, må du ringe selskapet.
Vi har også tatt med informasjon om kilden til eddik for hver produsent (mer på eddik under).
Her er listen over kommersielle salatdressinger, sammen med deres glutenfri status:
Annie's Naturals
Noen, men ikke alle Annies salatdressinger, anses å være "naturlig glutenfrie", noe som betyr at de ikke inneholder gluteningredienser, men er ikke testet for gluten. Hvis du er komfortabel med å ikke spise gluten ingredienser produkter, må du kontrollere ingrediensene for å sikre at ditt valg er trygt, for eksempel inneholder Annies populære gudinne dressing hvetebasert soyasaus. Annies rapporterer at det bruker eddik avledet av mais eller rødbeter.
Brianna's Salat Dressings
Oppskalere dressingprodusenten Brianna har 15 forskjellige salatforbindelser, hvorav 12 betraktes som glutenfrie (til mindre enn 20 deler per million, lovlig standard, mindre gluten er alltid bedre).
Stek fri fra Chipotle Cheddar, Levende Sitron Tarragon, og Saucy Ginger Mandarin). Noen av Brianna's dressings inkluderer hvit eddik, som selskapet sier kan bli laget av glutenkorn.
Cardini s
Cardini er en av flere salat dressing merker faktisk laget av Marzetti s. Alle Cardini's dressinger unntatt den ristede asiatiske sesam anses å være glutenfri (til mindre enn 20 deler per million.
Mange inneholder destillert eddik som kan stamme fra glutenskorn, så sjekk ingrediensene nøye om dette er et problem for deg.
Girard sin
Dette er en annen Marzettis søstermerke. Girards har et dusin eller så høye salatforbindinger, hvorav de fleste betraktes som glutenfrie (igjen, til mindre enn 20 deler per million). De eneste to som ikke er glutenfrie, er Sundried Tomat og Artisjokk, og den kinesiske Kyllingsalat-smaken. Mange av Girards dressinger inneholder destillert eddik som kan stamme fra glutenskorn.
Skjult Valley
De fleste av skjulte dals produkter inneholder ikke gluten, rapporterer selskapet. Hvis et produkt er testet og funnet å være glutenfritt (til mindre enn 20 deler per million), vil etiketten inneholde en gul og grønn "glutenfri" merketrykksirkel. Selskapet oppfordrer kjøpere til alltid å sjekke etiketten, siden ingrediensene kan forandre seg, og Hidden Valley vil alltid tydelig liste noen hvete, bygg eller rug ingredienser. En forbrukertjenestemann ved Hidden Valley fortalte meg at selskapet ikke avslører kilden til destillert eddik.
Ken's Steakhouse
Ken's Foods 'gluten erklæring inneholder en liste over flere dusin salatdressinger som "ikke har gluten til stede i oppskriftene sine." Imidlertid testes Ken ikke for gluten, og disse produktene uten gluteningredienser kan fortsatt være gjenstand for glutenkryss-forurensning.
Kraft
Kraft Foods gjør et stort utvalg av salatdressinger. Kraft tester ikke salatforbindelsene sine til gluten, og de merker heller ikke glutenfri, men selskapet vil tydeliggjøre noen gluten ingredienser tydelig på etikettene. Når det er sagt, kan Kraft-salatdressinger uten gluten-ingredienser som er oppført fortsatt være gjenstand for gluten-krysskontaminering i produksjonen.
Maple Grove Farms
Mange av dette spesialitetsbedriftens salatforbindelser betraktes som glutenfrie (til mindre enn 20 ppm), se etter ordene "glutenfri" rett under ingredienslisten. Ikke alle salat dressinger er trygge-Sesam Ginger, for eksempel, inneholder hvete-basert soyasaus.
Mange av Maple Grove Farms 'produkter inneholder bare cider eller balsamicoeddik, ikke destillert eddik-igjen, sjekk etiketten.
Maries
Marie's-funnet i produktseksjonen med andre kjølte salatdressinger - gjør en rekke "klassiske", lite og yoghurtbaserte dressinger. Marie's dressings inneholder "ingen hvete gluten ingredienser", ifølge en kundeservice representant. Imidlertid sa hun at de fortsatt kan inneholde gluten fra bygg og / eller rug. Ingen er merket glutenfri, og de inneholder eddik som kan stamme fra glutenskorn. Legg merke til at Sesam Ginger-smaken, som tidligere hadde inneholdt hvetebasert sojasaus, ikke lenger inneholder den hvetebaserte ingrediensen.
Marzetti s
Dette merket (søstermerke til Cardini, Girard og Pfeiffer) har både kjølte og hylle stabile salatdressinger i et bredt utvalg av smaker. De fleste (men ikke alle) er glutenfrie til mindre enn 20 ppm nivåer, så sjekk etiketten nøye før du kjøper. Gluten ingredienser vil bli avslørt. Marzetti bruker destillert eddik som kan fremstilles av glutenskorn i mange av salatforbindelsene.
Newmans egen
Bare to av Newmans egen salatdressinger inneholder gluten, i henhold til selskapets vanlige spørsmål: fjerner seg fra Family Recipe Italian Dressing og Sesame Ginger Dressing. De fleste inneholder destillert eddik som kan stammer fra glutenkorn.
Organicville
Organicville, som har en rekke salatforbindelser, er sertifisert glutenfri av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som tester til under 10 deler per million. Hvis du liker asiatiske smaker, er selskapets Miso Ginger Organic Vinaigrette trygg, og Organicville tilbyr også veganer og meierifrie alternativer. Firma grunnlegger Rachel Kruse forteller meg at eddik som brukes er organisk og kommer fra mais eller rødbeter, ikke hvete eller andre glutenkorn.
Pfeiffer
Alle Pfeiffers 14 salatforbindelser er oppført som glutenfri - som med de andre Marzettis søstermerker, vil dette være mindre enn 20 ppm. Flertallet av Pfeiffers salatdressinger bruker destillert eddik som kan stamme fra glutenskorn.
Wish-Bone
Wish-Bone, en av de beste produsentene av salatdressinger i USA, eies av gigantisk matkonglomerat Unilever Inc. Unilever har ikke en glutenfri liste , og det tester heller ikke for gluten, men selskapet vil avsløre noe gluten- inneholdende ingredienser på etikettene. Wish-Bone salatdressinger (og andre Unilever-produkter) kan bli utsatt for gluten-kryss-forurensning i produksjonen.
Advarsler: eddik, ost og olje
Hvis du er spesielt sensitiv for å spore gluten, vil du kanskje holde fast med et merke som er sertifisert glutenfritt , da det kan være mindre utsatt for gluten-kryss-forurensning .
I tillegg reagerer noen personer med cøliaki og glutenfølsomhet uten celiaci på eddik som er basert på glutenskorn. Det er viktig å vite hvilke vinegarer som er glutenfrie .
Dessuten er det litt uenighet om at ost eller roquefort-ost kan konsumeres trygt på glutenfri diett eller ikke. Jeg unngår disse typer oster, men andre rapporterer at de kan spise det uten problemer, så du må gjøre opp ditt eget sinn. Lær hvilke oster som er glutenfrie .
Til slutt inneholder mange av disse salatdressinger soya (vanligvis i form av soyaolje). Siden soya er et problem for mange mennesker som ikke har gluten, må du lese etikettene nøye og muligens holde fast i mer eksklusive merker (som er mindre sannsynlig å bruke soyabaserte ingredienser). Lær hvilke soyaprodukter som er glutenfrie .
Hvordan om å lage min egen salat dressing?
Det er lett å lage din egen salatdressing, og det kan være ditt beste valg hvis du vil ha en bestemt smak, men trenger å unngå noen av ingrediensene i kommersielle dressinger. Her er et utvalg av glutenfrie oppskrifter:
- Glutenfri Caesarsalat
- Blåostostsalat dressing (low-carb)
En siste advarsel: Hvis oppskriften krever majones, husk å bruke et sikkert alternativ fra min glutenfrie majones-liste .