Lurer du på hvilket jordnøtsmør som skal spres på ditt glutenfrie brød?
Jordnøtt smør - som i sin reneste tilstand er bare jordnøtter, med kanskje et snev av salt - inneholder vanligvis ikke glutenbaserte ingredienser, men det betyr ikke at det alltid er trygt på glutenfri diett. For å si det enkelt, er noen produsenter rett og slett bedre enn andre når det gjelder å holde små mengder gluten ut av deres peanutbøtere (og deres andre produkter)
Hvis du har køliaki eller glutenfølsomhet uten celiaci (eller hvis du bare ønsker å være så glutenfri som mulig), lete etter et jordnøddesmør som har en "glutenfri" etikett. Det betyr at den oppfyller amerikanske "glutenfrie" standarder på mindre enn 20 deler per million .
For å redusere eksponeringen mot gluten enda bedre (anbefales for de som er spesielt følsomme overfor sporing av gluten ), bør du vurdere å kjøpe en av de mindre, spesialiserte peanøttsmakere som er sertifisert glutenfri . I de fleste tilfeller betyr det at de inneholder mindre enn 10 deler per million gluten (mindre er bedre), og deres produsenter tar ytterligere forholdsregler for å holde spor av gluten. Du betaler imidlertid vanligvis mer for disse produktene.
Glutenfri Peanøttsmørliste
Nedenfor er listen over peanøttsmørker tilgjengelig på butikkhyller i USA, og hva deres produsenter sier om deres gluteninnhold og deres glutenfri status:
- Adams. Dette jordnøtsmør, som er produsert av JM Smuckers Co., regner seg som "naturlig i et nøtteskall", og de fleste varianter er laget med bare jordnøtter og salt (unntaket er ikke-rørende peanøttsmør, som inneholder vegetabilske vegetabilske monoglyserider fra palmeolje). Ifølge selskapet inneholder produktene ingen gluteningredienser , men oppfyller ikke selskapets standarder for å lage et "glutenfritt" krav - med andre ord, de må ikke testes for å sikre at de oppfyller standarden på mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten, eller de kan bli laget i felles fasiliteter som ikke har programmer for å kontrollere spredning av sporgluten (se mer om dette: Er felles fasiliteter trygt når du er glutenfri? ).
- Crazy Richard er. De eneste ingrediensene i Crazy Richards peanutbøtter er jordnøtter - produktene inneholder ikke tilsatt salt, oljer eller sukker. Ifølge selskapet er peanutbøtteren glutenfri til mindre enn 20 deler per million gluten.
- Goober. Goober, som Adams, er et annet Smuckers-merke. I stedet for å være ren peanøttsmør, kutter Goober ned på arbeidet med å produsere en peanøttsmør-og-jelly sandwich ved å inkludere striper med drue eller jordbærgel i krukken med peanøttsmør. En Smuckers kundeservice representant forteller meg Goober produkter inneholder ikke gluten ingredienser, men de oppfyller ikke standardene for glutenfri merking.
- Jif. Dette er enda et Smuckers-merke. Noen Jif peanøttsmørtyper regnes som glutenfri under amerikanske glutenfrie standarder på mindre enn 20 deler per million. Selskapet sier at det vil merke Jif-produkter "glutenfritt" dersom de oppfyller disse standardene. Derfor, hvis du er interessert i å kjøpe et Jif peanøttsmør, se etter termen "glutenfri" på etiketten (bare noen er merket på den måten). Legg merke til at Smuckers kan bruke delt utstyr for å produsere glutenfrie merkede elementer.
- Justin. Justins produserer en rekke forskjellige mutterbøtter, inkludert klassisk peanøttsmør og honning peanøttsmør. Selskapet er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever testing til under 10 deler per million (lavere er bedre). Du kan også finne peanøttsmør og bananchips-snackpakker, men fjerner snackpakkene med pretzels, som ikke er glutenfrie.
- Krema. Tilbys av samme firma som Crazy Richards peanøttsmør (de to merkene er identiske, men distribueres i forskjellige deler av USA), disse kommer også i kremete og knasefulle varianter. Som Crazy Richard ser Krema sine peanutbutters å være glutenfri til mindre enn 20 ppm.
- PB Crave. PB Crave tilbyr et utvalg av smaker: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle og Cookie Nookie. Alle fire smaker - inkludert Cookie Nookie - regnes som glutenfri til mindre enn 20 ppm, ifølge selskapet. Alle fire smaker inneholder soya, og alle unntatt Coco Bananas inneholder melk.
- Peanut Butter & Co. Dette en liten, uavhengig produsent av peanøttsmør startet som en sandwichbutikk i New York Citys Greenwich Village, og utvidet til å tilby ulike peanøttsmør, gelé, nøtter og bakervarer på nettet og i noen butikker. Selskapets produkter for peanøttsmør er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever at produkter inneholder mindre enn 10 deler per million gluten. De er også kaseinfrie. Alt annet enn en av produktene er veganer, og alle er vegetarianer. Eddiken i en krydret peanøttsmak, The Heat Is On, er avledet av mais, sier selskapet.
- Peter Pan. Denne peanøttsmør kommer i kremete, knasefulle og reduserte fettvarianter. Produsent ConAgra Foods sier at Peter Pan peanut butters "er laget uten å legge til noen potensielle glutenholdige ingredienser som hvete, rug, bygg og havre." Selskapet bekrefter imidlertid ikke at de oppfyller lovlige "glutenfrie" standarder.
- Planters. Et Kraft Foods-merke, Planters, tilbyr tre forskjellige typer jordnøtsmør: kremaktig, crunchy og naturlig kremaktig. Kraft bekrefter ikke mange matvarer "glutenfri", men vil tydelig liste opp hvete, bygg, rug eller havre ingredienser på etiketten, og vil også avsløre eventuelle potensielle kryss-forurensning problemer med gluten korn i en "kan inneholde" uttalelse på Produktetiketten.
- Reese. Denne sjokolade-peanut smør spredning er laget av The Hershey Company, som anser det å være glutenfri til mindre enn 20 ppm. Unngå "Snackables" -pakker, som inkluderer hveteholdige kjeks.
- Skippy. Skippy, et Hormel Foods LLC-merke, lager peanøttsmør i et bredt utvalg av smaker og stiler, inkludert kremaktig, superkullet, fett og mørk sjokolade. Ifølge Hormel anses alle Skippy-produkter som glutenfrie (til mindre enn 20 ppm) unntatt naturlig mørk sjokoladespredning, som ikke inkluderer gluteningredienser, men er fortsatt ferdig testing for sporgluten.
- Smuckers. I tillegg til å lage Adams, Jif og Goober peanut butters, gjør Smuckers også produkter under eget navn. Selskapet sier at det vil merke produkter "glutenfritt" hvis disse produktene tester til under 20 deler per million gluten, hvis selskapet kan verifisere ingrediensene ikke inneholder gluten, og hvis det finnes et "omfattende glutenhåndteringsprogram" på plass på anlegget som produserer jordnøtt smør. Derfor, hvis du er interessert i å kjøpe et Smuckers merke, peanøttsmør, se etter "glutenfri" på etiketten, og unngå de glassene som ikke har den betegnelsen.
- Smart Balanse. Smart Balans linje med peanutbøtter inkluderer kremete og klumpete varianter. Ifølge selskapet vurderes alle Smart Balance-produkter som glutenfri til mindre enn 20 ppm.
- Ekorn merkevare. Denne linjen er fakturert som "gourmet peanøttsmør," og er ment å bli servert varm, ikke kaldt. Du kan kjøpe ekornsmærke i en blikk eller i en gavepakke som inneholder en bøffelhornspreder og en velourbag med en gylden ekorn som er preget på den. Ifølge selskapet er Squirrel Brand jordnøtt smør glutenfri til mindre enn 20 ppm.
- Teddie. Du kan kjøpe Teddie jordnøtt smør i gammeldags, organisk, homogenisert og linfrø varianter. Alternativene inkluderer også kremete, klumpete, super-klumpete og saltfrie varianter. Ifølge selskapet anses alle å være glutenfrie til mindre enn 20 ppm.
- Wild Venner. Dette lille gourmetmerket tilbyr fire forskjellige peanøttersmørere: kanelrosen, sjokoladekokos, honningkrem og sesam tranebær. Selv om det ikke finnes gluteningredienser i kanelrosen, sjokoladekokos og sesam tranebærsmak, er alle laget på delt utstyr med honningkomponenten peanøttsmør smak, som inneholder hvete.
Et ord fra
Det er lett å nyte jordnøddesmør på glutenfri diett. Anbefalte merker inkluderer glutenfri-sertifisert Justins og Peanut Butter & Co. Hvis du ikke er spesielt følsom for å spore gluten, bør du ha det bra med mer tradisjonelle merker som glutenfri merket Smuckers eller Jif peanøttsmør.
> Kilde:
> Celiac Disease Foundation. Hva skal jeg spise? Faktaark.